A.咀嚼肌力 B.力 C.最大力 D.牙周潜力 E.咀嚼用力哪种力又称为牙周储备力（ ）

咀嚼运动的三种生物应力为咀嚼力、力、最大力，本题选A。

咀嚼力：为咀嚼肌所能发挥的最大力，也称咀嚼肌力。其力量的大小，一般与肌肉在生理状态下的横截面积成正比。最大力：为牙周组织所能耐受的最大力。最大力测定通常是通过力计测量，其大小顺序为：第一磨牙>第二磨牙>第三磨牙>第二前磨牙>第一前磨牙>尖牙>中切牙>侧切牙。日常咀嚼食物所需力约为3～30kg（最大力之一半），由此可知正常牙周组织尚储备一定的承受力，此力量称为牙周潜力或称牙周储备力。牙周储备力（牙周潜力）是最大力减去日常所需力。力：咀嚼时，咀嚼肌仅发挥部分力量，一般不发挥其全力而留有潜力，故牙齿实际所承受的咀嚼力量，称为力或咀嚼压力。力的大小，因人而异，同一个体，因其年龄、健康状况及牙周膜的耐受阈大小而有所不同。力与咀嚼力的大小密切相关。咀嚼力：为咀嚼肌所能发挥的最大力，也称咀嚼肌力。其力量的大小，一般与肌肉在生理状态下的横截面积成正比。根据Weber测定法，正常肌肉横断面积所能发挥的力，平均为10kg/cm。成年人的颞肌、咬肌和翼内肌的横断面积约为8cm、7.5cm和4cm，三肌共为19.5cm，三肌应有咀嚼力195kg，但根据肌纤维附着部位和方向的不同，它们所产生的垂直向力为颞肌80kg、咬肌70kg和翼内肌30kg。这些是理论上的数据，实际咀嚼力的大小，视参与咀嚼的肌纤维的多少而定。日常咀嚼食物所需力约为3～30kg（最大力之一半），由此可知正常牙周组织尚储备一定的承受力，此力量称为牙周潜力或称牙周储备力。

咀嚼运动的3种生物应力为咀嚼力、力、最大力。咀嚼肌力是指参与咀嚼的肌肉所能发挥的最大力量，也称咀嚼力。咀嚼压力是指牙齿所承受的实际咀嚼力量，临床上成为咀嚼压力，又称为力，最大力是牙周膜的最大耐受力，所以A正确。最大咀嚼力和牙力的没有这个概念概念所以B、C、D、E不正确，本题选A。

咀嚼肌收缩所发挥的最大力是咀嚼肌力。咀嚼压力也叫力，是咀嚼时牙齿实际承受的咀嚼力量；咀嚼肌力也叫咀嚼力，是指咀嚼肌收缩所能发挥的最大力；最大力也叫牙周潜力，是指牙周组织能承受的最大力。故本题答案是B。