下列关于家庭贮存食物的安全指导，正确的有（　　）。A.酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上 B.食品冷藏应注意“急冻缓化” C.吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质 D.盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上 E.食品加热至60℃以上即属于热处理

题目
下列关于家庭贮存食物的安全指导，正确的有（　　）。

A.酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上
B.食品冷藏应注意“急冻缓化”
C.吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质
D.盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上
E.食品加热至60℃以上即属于热处理
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1.依据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》,关于危险废物的收集、贮存,在下列说法中,正确的有()。A. 性质相容的危险废物可以混合收集、贮存;B. 收集、贮存危险废物，必须按照危险废物特性分类进行;C. 性质相容且经安全性处置的危险废物可以与非危险废物混合贮存;D. 性质不相容且未经过安全性处置的危险废物禁止混合收集、贮存。

2.关于胆囊的生理功能,下列说法正确的有 ( )A、贮存胆汁B、分泌胆汁C、排出胆汁D、分解胆盐E、分泌粘液

3.下列关于家庭贮存食物的安全指导，正确的有（ ）。

4.指导者有目的、有计划地直接指导家长,影响家庭教育的做法,这是()A.家庭教育指导的内容B.家庭教育指导的组织C.家庭教育指导的形式D.家庭教育指导的管理

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  • 第1题：

    营养咨询和教育（20分）

    进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时，

    （1）有哪些方法可预防家庭的食品容器和包装材料污染?（10分）

    （2）有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求?（10分）


    正确答案：
    营养咨询和教育(1)①购买食品容器和包装材料时应注意质量。②金属、搪瓷、陶瓷类容器不宜长时间存放酸性食品。③各类包装食品尽可能在低温下存放，且存放时间不宜过长。④禁止用非食品容器和包装材料。⑤不宜使用不完整或破损的容器。(2)家庭常用的食品保藏和加工方法：①冷藏，应急冻缓化②加热：巴氏消毒、煮沸、高温杀菌，还有微波、电磁炉，不能加热温度高、时间长③盐腌和干燥，浓度10%以上④酸渍或酸发酵，醋酸浓度1．7%以上

  • 第2题：

    下列关于家庭贮存食物安全指导正确的有（　　）。

    A.食品冷藏应注意“急冻缓化”
    B.盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上
    C.吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质
    D.酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上
    E.食品加热至60℃以上即属于热处理

    答案：A,B,D,E
    解析：
    冷藏只能延缓而不能完全阻止食品的腐败变质。

  • 第3题：

    依据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》，关于危险废物的收集、贮存，下列说法中，正确的有()。

    A:性质相容的危险废物可以混合收集、贮存
    B:收集、贮存危险废物，必须按照危险废物特性分类进行
    C:性质相容且经安全性处置的危险废物可以与非危险废物混合贮存
    D:性质相容且未经过安全性处置的危险废物禁止混合收集、贮存

    答案：A,B
    解析：
    《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》第五十八条规定，收集、贮存危险废物，必须按照危险废物特性分类进行。禁止混合收集、贮存、运输、处置性质不相容而未经安全性处置的危险废物。贮存危险废物必须采取符合国家环境保护标准的防护措施，并不得超过一年；确需延长期限的，必须报经原批准经营许可证的环境保护行政主管部门批准；法律、行政法规另有规定的除外。禁止将危险废物混入非危险废物中贮存。

  • 第4题：

    0-3岁儿童身体发展的家庭教育指导有（）

    • A、食物喂养
    • B、生活起居
    • C、卫生护理
    • D、身体锻炼

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    关于婴儿家庭教养指导工作性质描述不正确的是（）。

    • A、婴儿家庭教养指导工作是家庭早期教育的指导
    • B、婴儿家庭教养指导工作属于终身教育的一部分
    • C、婴儿家庭教养指导工作具有业余成人教育的性质
    • D、婴儿家庭教养指导工作具有非师范教育的性质

    正确答案:D

  • 第6题：

    嗉囊有贮存和软化食物的作用。（ ）


    正确答案:正确

  • 第7题：

    关于医疗废物暂时贮存设施、设备的要求不正确的是（）。

    • A、有严密的封闭措施，设专（兼）。职人员管理，防止非工作人员接触医疗废物
    • B、有防鼠、防蚊蝇、防蟑螂的安全措施
    • C、防止泄漏和雨水冲刷
    • D、有日照下贮存下

    正确答案:D

  • 第8题：

    多选题
    下列关于水产品加工的区域，属于高度危险级别的有（）
    A

    新鲜原料的贮存

    B

    新鲜食物的预处理

    C

    食品填充到初始包装

    D

    第三和第四级包装

    E

    冷冻和食品外界的贮存


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列关于汤剂的特点不正确的是（）。
    A

    便于贮存和携带

    B

    便于加减使用

    C

    安全

    D

    煎煮不便，口味不佳


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    关于家庭教养指导任务的描述，不正确的是（）。
    A

    指导家长优化家庭环境

    B

    指导家长提高喂养水平

    C

    增强家长法制意识

    D

    提高家长的道德水平


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于婴儿家庭教养指导工作性质描述不正确的是（）。
    A

    婴儿家庭教养指导工作是家庭早期教育的指导 

    B

    婴儿家庭教养指导工作属于终身教育的一部分 

    C

    婴儿家庭教养指导工作具有业余成人教育的性质 

    D

    婴儿家庭教养指导工作具有非师范教育的性质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    0-3岁儿童身体发展的家庭教育指导有（）
    A

    食物喂养

    B

    生活起居

    C

    卫生护理

    D

    身体锻炼


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时

    有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求？


    答案：
    解析：
    ①冷藏：应急冻缓化；
    ②加热：如巴氏消毒、煮沸、高温杀菌，还有微波、电磁炉；不能加热温度高、时间长；
    ③盐腌和干燥：浓度10％以上；
    ④酸渍或酸发酵：醋酸1.7％以上。

  • 第14题：

    以下关于胆的论述不正确的是


    A.胆者，中精之府
    B.胆贮存排泄胆汁
    C.胆聚而成精
    D.胆有传化饮食物的生理功能

    答案：D
    解析：

  • 第15题：

    关于家庭教养指导任务的描述，不正确的是（）。

    • A、指导家长优化家庭环境
    • B、指导家长提高喂养水平
    • C、增强家长法制意识
    • D、提高家长的道德水平

    正确答案:D

  • 第16题：

    为保障食品安全，预防食物中毒，家庭常用的食品保藏方法有哪些


    正确答案:（1）冰箱冷藏（2）冰箱冷冻（3）加热（4）盐腌（5）干燥（6）酸渍或酸发酵

  • 第17题：

    指导者有目的、有计划地直接指导家长，影响家庭教育的做法，这是（）

    • A、家庭教育指导的内容
    • B、家庭教育指导的组织
    • C、家庭教育指导的形式
    • D、家庭教育指导的管理

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列关于水产品加工的区域，属于高度危险级别的有（）

    • A、新鲜原料的贮存
    • B、新鲜食物的预处理
    • C、食品填充到初始包装
    • D、第三和第四级包装
    • E、冷冻和食品外界的贮存

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    单选题
    家庭饮食卫生与营养的指导不包括
    A

    定时定量饮食

    B

    炊具、食具的简易消毒方法

    C

    厨房的正确装修

    D

    夏季食品的简易冷藏和贮存方法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    下列关于家庭饮食卫生与营养的指导，不正确的是    (    )
    A

    定时定量饮食

    B

    炊具、食具的简易消毒方法

    C

    厨房的正确装修

    D

    夏季食品的简易冷藏和贮存方法


    正确答案： A
    解析：

  • 第21题：

    多选题
    下列关于家庭贮存食物的安全指导，正确的有（　　）。
    A

    酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上

    B

    食品冷藏应注意“急冻缓化”

    C

    吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质

    D

    盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上

    E

    食品加热至60℃以上即属于热处理


    正确答案： C,D
    解析：
    冷藏只能延缓而不能完全阻止食品的腐败变质。

  • 第22题：

    单选题
    指导者有目的、有计划地直接指导家长，影响家庭教育的做法是（）
    A

    家庭教育指导的内容

    B

    家庭教育指导的组织

    C

    家庭教育指导的形式

    D

    家庭教育指导的管理


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列关于家庭贮存食物安全指导不正确的是（　　）。
    A

    食品冷藏应注意“急冻缓化”

    B

    盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上

    C

    吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质

    D

    酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上


    正确答案： D
    解析：
    冷藏只能延缓而不能完全阻止食品的腐败变质。

  • 第24题：

    问答题
    为保障食品安全，预防食物中毒，家庭常用的食品保藏方法有哪些

    正确答案： （1）冰箱冷藏（2）冰箱冷冻（3）加热（4）盐腌（5）干燥（6）酸渍或酸发酵
    解析： 暂无解析

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