我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律是（　　）。A.《食品添加剂卫生管理办法》 B.《中华人民共和国食品卫生法》 C.《食品添加剂使用卫生标准》 D.《食品添加剂生产企业卫生规范》

第1题：

第2题：

第3题：

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列关于食品添加剂的说法（）是正确的 

• A、食品添加剂是食品生产加工的需要加入的食品本身以外的物质，其中有些物质存在一定的毒性。 
• B、我国《食品添加剂使用卫生标准》规定了食品添加剂的品种以及每种允许使用的食品添加剂的使用范围和最大使用限量。 
• C、使用食品添加剂是为了掩盖食品腐败变质的目的。 
• D、国家对食品添加剂的生产实行许可制度。

正确答案:A,B,D

第4题：

我国有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。

• A、使用禁用的食品添加剂
• B、超出规定范围使用食品添加剂
• C、超出规定限量
• D、使用工业级代替食品级的添加剂
• E、以上都是

正确答案:E

第5题：

是对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法所做出的规定，是食品卫生法律法规体系的重要组成部分（）。

• A、《食品卫生法》
• B、《保健食品管理办法》
• C、《食品卫生标准》
• D、《食品添加剂管理办法》
• E、《保健食品检验方法和评价程序》

正确答案:C

第6题：

对于食品生产经营企业，下列说法不正确的是（）

• A、使用食品添加剂必须符合卫生标准和有关管理办法的规定
• B、食品容器和包装材料必须符合卫生标准和有关管理办法的规定’
• C、食品用工具、设备必须符合卫生标准和有关管理办法的规定
• D、必须配备专职或兼职的食品卫生管理人员
• E、利用新资源生产的新食品，在投放市场前必须提出该产品卫生评价和营养评价资料

正确答案:E

第7题：

根据我国颁布的食品添加剂分类标准与食品添加剂使用卫生标准规定，将食品添加剂分为：（）、（）、（）、（）、......甜味剂、（）及其它类共（）类。

正确答案:酸度调节剂；抗结剂；消泡剂；抗氧化剂；食品工业用加工助剂；23

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。

• A、使用禁用物质作为食品添加剂
• B、超出规定使用范围
• C、超出规定使用限量
• D、使用工业级代替食品级的添加剂

正确答案:A,B,C,D

第16题：

我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律是（）

• A、《食品添加剂卫生管理办法》
• B、《中华人民共和国食品卫生法》
• C、《食品添加剂使用卫生标准》
• D、《食品添加剂生产企业卫生规范》

正确答案:B

第17题：

生产经营和使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用（）和卫生管理办法的规定。

• A、条例
• B、卫生标准
• C、要求
• D、条款

正确答案:B

第18题：

我国的食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定，主要是对食品添加剂（）进行控制。

• A、使用量
• B、品种
• C、数量
• D、使用次数
• E、使用范围

正确答案:A,B,E

第19题：

从国外进口的食品添加剂或者国外进口的添加了添加剂的食品，必须符合我国《食品添加剂卫生管理办法》的规定。经港口卫生部门鉴定合格后方能使用和食用。

正确答案:正确

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：