食物蛋白质含量应为测定（　　）乘以6.25。A.总碳 B.总氧 C.总氮 D.总硫

题目
食物蛋白质含量应为测定（　　）乘以6.25。

A.总碳
B.总氧
C.总氮
D.总硫
相似考题

1.用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（ ）

2.食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以()A.8.25B.7.25C.6.25D.5.25

3.将测定食物中的蛋白质含氮量()6.25即为食物蛋白质的含量。A.减去B.乘以C.加上D.除以

4.凯氏定氮法测定蛋白质时，首先测定的是样品中氨含量，然后再用氨含量乘以一个换算系数，得到蛋白质含量。一般情况下，选择的换算因子为A、6B、6.55C、6.25D、5.62E、5.91

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  • 第1题：

    食物蛋白质含量应为测定( )乘以6.25。

    A.总碳

    B.总氧

    C.总氮

    D.总硫


    参考答案：C

  • 第2题：

    血清总氮量减去非蛋白氮量后，怎样换算为蛋白质含量（）

    A乘以16%

    B乘以6.25%

    C乘以16

    D乘以6.25

    E乘以60


    D
    略

  • 第3题：

    测定氮的含量乘以多少即为蛋白质的含量（）

    • A、6.5
    • B、6.25
    • C、6.35
    • D、6.75

    正确答案:A

  • 第4题：

    食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以（　）

    • A、8.25 
    • B、7.25 
    • C、6.25 
    • D、5.25

    正确答案:C

  • 第5题：

    蛋白质的平均含氮量为（），所以将凯式定氮测值乘以6.25作为粗蛋白质的含量。

    • A、6.25%
    • B、16%
    • C、25%
    • D、84%

    正确答案:B

  • 第6题：

    蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。

    • A、15%、6.67
    • B、16%、6.25
    • C、17%、6.25
    • D、18%、5.56

    正确答案:B

  • 第7题：

    单选题
    血清总氮量减去非蛋白氮量后，怎样换算为蛋白质含量（）
    A

    乘以16%

    B

    乘以6.25%

    C

    乘以16

    D

    乘以6.25

    E

    乘以60


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    一般食物测定的氮含量乘以（）即为该食物的蛋白质含量。
    A

    5

    B

    5.25

    C

    6

    D

    6.25


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以（　）
    A

    8.25 

    B

    7.25 

    C

    6.25 

    D

    5.25


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    不同种类的食物折算系数是不相同，一般为6.25。

  • 第11题：

    单选题
    蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。
    A

    15%、6.67

    B

    16%、6.25

    C

    17%、6.25

    D

    18%、5.56


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    所有食品中蛋白质的测定都是先用凯氏定氮法测出氮的含量，然后再乘以6.25即可。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食物中蛋白质含量是根据测定食物中的氮含量

    A. 乘以6.25

    B. 乘以2.65

    C. 乘以5.26

    D. 乘以2.56

    E. 乘以5.62


    答案：A

  • 第14题：

    一般食物测定的氮含量乘以（）即为该食物的蛋白质含量。

    • A、5
    • B、5.25
    • C、6
    • D、6.25

    正确答案:D

  • 第15题：

    氮平衡的计算公式是（）。

    • A、蛋白质摄入量（g）-蛋白质排出量（g）
    • B、食物中蛋白质含量（g）-粪、尿中代谢氮（g）×6.25
    • C、蛋白质摄入量（g）÷6.25-尿中尿素氮（g）
    • D、食物中蛋白质含量（g）÷6.25-粪代谢氮（g）
    • E、蛋白质摄入量（g）÷6.25-［尿中尿素氮（g）+3.5］

    正确答案:E

  • 第16题：

    饲料中粗蛋白质的测定是用（）测出饲料中氮的含量，再乘以一定的换算系数6.25，得出样品中粗蛋白质的含量。主要步骤包括试样的（）、（）和（）几个步骤。


    正确答案:凯氏定氮法；消化；氨的蒸馏；滴定

  • 第17题：

    一般测定蛋白质含量时都用含氮量乘以6.25，这一数值是如何得来的？


    正确答案: ①动植物组织中的含氮物质主要是蛋白质，其它含氮物质极少。因此，测定生物样品的蛋白质含量时，只要测出它的含氮量，就能推算出蛋白质的含量。
    ②由于蛋白质的平均含氮量为16%，即每克氮相当于6.25g（100÷16%）蛋白质，所以测定蛋白质含量时只要用含氮量乘以6.25。

  • 第18题：

    蛋白质的平均含氮量为（）左右，这是（）测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。


    正确答案:16%；凯氏定氮法

  • 第19题：

    单选题
    食物蛋白质含量应为测定（　　）乘以6.25。
    A

    总碳

    B

    总氧

    C

    总氮

    D

    总硫


    正确答案： C
    解析：
    样品中蛋白质的百分含量（g%）=每克样品中含氮量（g）×6.25×100%

  • 第20题：

    填空题
    蛋白质的平均含氮量为（）左右，这是（）测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。

    正确答案： 16%,凯氏定氮法
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    体内蛋白质氧化分解量的测定方法是：（）
    A

    测定血氮量后乘以6.25

    B

    测定氧消耗量后乘以6.25

    C

    测定二氧化碳产生量后乘以6.25

    D

    测定尿量后乘以6.25

    E

    测定尿氮量后乘以6.25


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    测定氮的含量乘以多少即为蛋白质的含量（）
    A

    6.5

    B

    6.25

    C

    6.35

    D

    6.75


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    氮平衡的计算公式是（　　）。
    A

    蛋白质摄入量（g）－蛋白质排出量（g）

    B

    食物中蛋白质含量（g）－粪、尿中代谢氮（g）×6.25

    C

    蛋白质摄入量（g）÷6.25－尿中尿素氮（g）

    D

    食物中蛋白质含量（g）÷6.25－粪代谢氮（g）

    E

    蛋白质摄入量（g）÷6.25－[尿中尿素氮（g）+3.5]


    正确答案： A
    解析： 氮平衡是摄入氮量与排出氮量（尿氮、粪氮、皮肤等氮）损失的差数，氮与蛋白质的转化系数为6.25，即1g蛋白质＝6.25g氮。

  • 第24题：

    问答题
    一般测定蛋白质含量时都用含氮量乘以6.25，这一数值是如何得来的？

    正确答案： ①动植物组织中的含氮物质主要是蛋白质，其它含氮物质极少。因此，测定生物样品的蛋白质含量时，只要测出它的含氮量，就能推算出蛋白质的含量。
    ②由于蛋白质的平均含氮量为16%，即每克氮相当于6.25g（100÷16%）蛋白质，所以测定蛋白质含量时只要用含氮量乘以6.25。
    解析： 暂无解析

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