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  • 第1题:

    豆腐乳按生产工艺不同可分为以下3类。


    正确答案: (1)传统低温法酿制腐乳通常在秋末至次年春季适于毛霉生长的季节生产。豆腐制坯后,在低温下自然培养7d~15d,如四川夹江腐乳、绍兴老法腐乳等。产品质地柔糯、色泽光亮、香气浓郁。
    (2)高温法酿制腐乳利用可在35℃~37℃较高温度下生长的根霉菌生产。在25℃~30℃下培养。前发酵仅为2d~3d。但由于高温快速发酵,故成品的香味欠浓郁。这种工艺在上海、南京等地都已应用。
    (3)利用细菌纯种酿制腐乳豆腐坯先用盐腌制48h,使盐分达到6.5%,在接入嗜盐性小球菌,以抑制其他菌的生长,装坛前含水量降约为45%,再添加辅料后熟。采用该法的产品成型较差,易破碎,如黑龙江的克东腐乳。

  • 第2题:

    埋弧焊焊剂按制造方法分类可分为()。

    • A、钢用焊剂
    • B、烧结焊剂
    • C、陶质焊剂
    • D、熔炼焊剂

    正确答案:B,C,D

  • 第3题:

    焊剂按其氟化钙含量的多少可分为低氟焊剂、中氟焊剂和()。


    正确答案:高氟焊剂

  • 第4题:

    焊剂可分为()等三种。

    • A、熔炼焊剂
    • B、粘结焊剂
    • C、烧结焊剂

    正确答案:A,B,C

  • 第5题:

    按照生产工艺可以将焊剂分为()、烧结焊剂和粘结焊剂。

    • A、熔炼焊剂
    • B、中性焊剂
    • C、活性焊剂
    • D、高锰焊剂

    正确答案:A

  • 第6题:

    焊剂按其制造方法的不同可分为()、()和()3种。


    正确答案:熔炼焊剂;烧结焊剂;粘结焊剂

  • 第7题:

    按照埋弧焊焊剂化学性质来分类的焊剂种类为()。

    • A、氧化性焊剂
    • B、惰性焊剂陶质焊剂
    • C、惰性焊剂

    正确答案:A

  • 第8题:

    按照功用和结构特征的不同,平面可分为()、()、()、();按照性质的不同,可分为()和();按照平面的位置不同,可分为()和()。


    正确答案:固定联接平面;导向平面;端面;板形零件平面;工作面;非工作面;外平面;内平面

  • 第9题:

    中国名酒根据生产工艺不同可分为()、()、()、()、();其中白酒又可分为:()型、()型、()型、()型、()型。


    正确答案:白酒;黄酒;果酒;啤酒;配制酒;酱香;浓香;清香;米香;复香

  • 第10题:

    多选题
    埋弧焊焊剂按用途可分为()。
    A

    钢用焊剂

    B

    烧结焊剂

    C

    熔炼焊剂

    D

    有色金属用焊剂


    正确答案: A,C
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    按照埋弧焊焊剂化学性质来分类的焊剂种类为()。
    A

    惰性焊剂陶质焊剂

    B

    氧化性焊剂

    C

    惰性焊剂


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    酸奶按生产工艺和组织状态的不同可分为()。

    正确答案: 凝固型和搅拌型
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    中国白酒按照生产工艺的特性可分为哪三类?


    正确答案:(1)蒸馏酒——必须经过蒸馏过程才能获得最终产品的酒类。例如:我国的白酒、曲酒,外国的白兰地、威士忌、俄特克、兰姆酒、阿拉克酒。
    (2)发酵酒——发酵酒又称非蒸馏酒,它的生产工艺特征是不经蒸馏过程就能得到最终产品。如黄酒、啤酒、葡萄酒和其他果酒。
    (3)配制酒——配制酒是用发酵原酒(黄酒)或蒸馏酒(食用酒精,白酒),加入一定量的香料或食糖、色素、配制而成的饮料酒。

  • 第14题:

    焊剂按其制造方法的不同可分为()和粘接焊剂3种。

    • A、熔炼焊剂
    • B、烧结焊剂
    • C、酸性焊剂
    • D、碱性焊剂

    正确答案:A,B

  • 第15题:

    焊剂可分为()。

    • A、熔炼焊剂
    • B、粘结焊剂
    • C、角接焊剂
    • D、烧结焊剂

    正确答案:A,B,D

  • 第16题:

    根据焊接材料不同,焊剂可分为()。

    • A、钢用焊剂
    • B、堆焊焊剂
    • C、埋弧焊剂
    • D、带极堆焊焊剂
    • E、有色金属焊剂

    正确答案:A,E

  • 第17题:

    埋弧焊焊剂按制造方法可分为两大类:熔炼焊剂和非熔炼焊剂。


    正确答案:正确

  • 第18题:

    按照生产工艺可以将焊剂分为熔炼焊剂、烧结焊剂和()。

    • A、粘结焊剂
    • B、中性焊剂
    • C、活性焊剂

    正确答案:A

  • 第19题:

    按照柄部的不同,铰刀也可分为()和();按照使用方式的不同,铰刀还可分为()和();按照用途的不同,铰刀可分为()和;按照结构的不同,铰刀可分为()、()和()等。


    正确答案:直柄铰刀;锥柄铰刀;手用铰刀;机用铰刀;普通铰刀;锥度铰刀;整体式铰刀;可调节式铰刀;套式铰刀

  • 第20题:

    酸奶按生产工艺和组织状态的不同可分为()。


    正确答案:凝固型和搅拌型

  • 第21题:

    填空题
    按照柄部的不同,铰刀也可分为()和();按照使用方式的不同,铰刀还可分为()和();按照用途的不同,铰刀可分为()和;按照结构的不同,铰刀可分为()、()和()等。

    正确答案: 直柄铰刀,锥柄铰刀,手用铰刀,机用铰刀,普通铰刀,锥度铰刀,整体式铰刀,可调节式铰刀,套式铰刀
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    按照生产工艺的不同,焊剂可分为(  )。
    A

    熔炼焊剂

    B

    粘接焊剂

    C

    烧结焊剂

    D

    活性焊剂

    E

    中性焊剂


    正确答案: D,B
    解析:

  • 第23题:

    判断题
    焊剂按照烘焙温度的不同可分为熔炼焊剂和非熔炼焊剂两大类。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析