参考答案和解析
正确答案：三个阶段;形成母球;母球长大;母球进一步紧密。
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第1题：
造粒过程主要经过成球、长大、 三个阶段。
密实 -
第2题：
简述泡菜发酵过程可分为哪几个阶段？各阶段分别有什么特点？
1、起始阶段：一定浓度的盐抑制腐败菌，而乳酸生长繁殖，最先繁殖的是肠膜明串珠菌。成品的质量主要取决于乳酸菌出现和不利微生物被抑制的速度。 2、主发酵阶段：优势菌为乳酸发酵、酵母菌。乳酸菌的生长顺序为，肠膜明串珠菌、短乳杆菌、啤酒片球菌以及植物乳酸杆菌。 3、二次发酵：主要是酵母发酵，酵母生长至残糖消耗尽为止 4、后发酵阶段：微生物局限于盐水表面进行有氧生长，盐水表面暴露时产膜酵母、霉菌及腐败菌可在操作不当的灌表面生长。在无氧情况下不生长。 -
第3题：
12、造粒过程主要经过成球、长大、 三个阶段。
密实 -
第4题：
蠕变过程包括哪几个阶段？简述每个阶段形成的原因。
普通形变;高弹形变;不可逆形变 -
第5题：
2、简述造粒过程的三个阶段。
密实