下面关于复凝聚法叙述正确的是( )A、调节pH使明胶带负电荷与带正电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物B、调节pH使明胶带正电荷与带负电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物C、明胶是一种蛋白质,其带电性受pH影响D、阿拉伯胶是一种多糖,不带电荷E、形成不溶性复合物的量与明胶、阿拉伯胶的比例无关

题目

下面关于复凝聚法叙述正确的是( )

A、调节pH使明胶带负电荷与带正电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物

B、调节pH使明胶带正电荷与带负电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物

C、明胶是一种蛋白质,其带电性受pH影响

D、阿拉伯胶是一种多糖,不带电荷

E、形成不溶性复合物的量与明胶、阿拉伯胶的比例无关


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  • 第1题:

    用E型明胶-阿拉伯胶做囊材制备微囊,在pH4.0~4.5时,明胶与阿拉伯胶凝聚的原因是

    A.明胶负电荷达最高数量
    B.明胶正负电荷相等
    C.阿拉伯胶正负电荷相等
    D.絮凝与反絮凝
    E.明胶正电荷达最高数量

    答案:E
    解析:
    明胶与阿拉伯胶溶液混合后,调pH4.0~4.5,明胶正电荷达最高值,与带负电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物,凝聚成微囊。

  • 第2题:

    用A型明胶一阿拉伯胶作囊材制备微囊,在pH4.0~4.5时,明胶与阿拉伯胶凝聚的原因是( )。

    A.明胶正电荷达最高数量
    B.明胶负电荷最高数量
    C.明胶正负电荷相等
    D.阿拉伯胶正负电荷相等
    E.絮凝与反絮凝

    答案:A
    解析:
    明胶与阿拉伯胶溶液混合后,调pH4.0~4.5,明胶正电荷达最高值,与带负电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物,凝聚成微囊。

  • 第3题:

    【多选题】下面关于复凝聚法叙述正确的是()

    A.调节pH使明胶带负电荷与带正电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物

    B.调节pH使明胶带正电荷与带负电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物

    C.明胶是一种蛋白质,其带电性受pH影响

    D.阿拉伯胶是一种多糖,不带电荷

    E.阿拉伯胶的比例无关


    BC

  • 第4题:

    用E型明胶-阿拉伯胶做囊材制备微囊,在pH4.0~4.5时,明胶与阿拉伯胶凝聚的原因是

    A明胶负电荷达最高数量
    B明胶正负电荷相等
    C阿拉伯胶正负电荷相等
    D絮凝与反絮凝
    E明胶正电荷达最高数量

    答案:E
    解析:
    明胶与阿拉伯胶溶液混合后,调pH4.0~4.5,明胶正电荷达最高值,与带负电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物,凝聚成微囊。

  • 第5题:

    复凝聚法制备微囊时,将溶液pH值调至 明胶的等电点(如PH4.0~4.5)以下
    A.使明胶带正电
    B.使明胶带负电
    C.阿拉伯胶带正电
    D.微囊固化
    E.带正、负电荷的明胶相互吸引交联


    答案:A
    解析:
    A