下列化合物中，Molish反应和盐酸-镁粉反应均为阳性的化合物是A、芦丁B、槲皮素C、水飞蓟素D、芦荟苷E、大黄素

本题考查糖和苷的鉴别反应。Molish反应是用来鉴别糖和苷的反应，单糖和苷均呈阳性反应。答案A为单糖；答案C芦丁为槲皮素与芸香糖所成的苷，也呈阳性反应；答案E甘草酸为甘草次酸和2分子葡萄糖醛酸所成的三萜皂苷，也呈阳性反应。答案B、D均为苷元，为阴性反应。故正确答案为ACE。

1）盐酸-镁粉（或锌粉）反应 （最常用的反应）多数黄酮、黄酮醇、二氢黄酮和二氢黄酮醇类化合物显橙红至紫红色，少数显紫色至蓝色，当B环上有-OH或-OCH3取代时，呈现的颜色亦即随之加深。但查耳酮、儿茶素类则无该显色反应。异黄酮类除少数例外，也不显色。注意：由于花青素及查耳酮等在浓盐酸酸性下也会发生色变，故需预先作空白对照实验。应先加盐酸不显色，再加镁粉。