酶促反应中决定酶特异性的是A．作用物类别B．酶蛋白C．辅基或辅酶D．催化基团E．金属离子

由酶蛋白和辅助因子组成的酶称结合酶。酶蛋白决定酶促反应的特异性;辅助因子决定酶促反应的种类和性质。按照酶的诱导契合学说，酶在发挥作用之前,必须先与底物密切结合,只有能与酶蛋白结构相适应的底物才能与之结合，否则酶将不能发挥催化作用,因此酶蛋白决定了酶促反应的特异性。底物的类别是酶的选择对象,辅基、辅酶及金属离子都只是直接参加反应，或起稳定酶活性中心构象的作用。