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  • 第1题:

    下列哪一种成分属于ω-3多不饱和脂肪酸

    A.亚油酸

    B.亚麻仁油酸

    C.鱼油中含的DHA

    D.红花油

    E.玉米油


    正确答案:C

  • 第2题:

    膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是(  )。

    A.亚麻酸
    B.亚油酸
    C.油酸
    D.EPA(二十碳五烯酸)
    E.DHA(二十二碳六烯酸)

    答案:B
    解析:

  • 第3题:

    A.α-亚麻酸
    B.γ-亚麻酸
    C.油酸
    D.EPA
    E.DHA

    属于单不饱和脂肪酸的是(  )。

    答案:C
    解析:
    1.人体除了从食物中得到的脂肪酸之外,还能自身合成多种脂肪酸。ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸是人体必需而自身又不能合成的,只能从食物中摄取。科学界把ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸叫做必需脂肪酸,俗称“亚麻酸”和“亚油酸”。
    2.有些脂肪酸机体自身不能合成,机体生命活动又必不可少,必须由食物供给的脂肪酸即为必需脂肪酸(EFA),如亚油酸(n-6)和α-亚麻酸(n-3)。只要食物中亚油酸供给充足,人体内就可用亚油酸为原料合成体内所需要的n-6系脂肪酸,如γ-亚麻酸、花生四烯酸等。同理α-亚麻酸在体内可合成所需的n-3系的脂肪酸,如二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),两者即我们常说的“脑黄金”。也就是说亚油酸是体内n-6系脂肪酸的前体,而α-亚麻酸则是体内n-3系脂肪酸的前体。在体内n-6系的PUFA(多不饱和脂肪酸)不可能转变为n-3系PUFA(多不饱和脂肪酸)。
    3.单不饱和脂肪酸是指含有l个双键的脂肪酸。最常见的是油酸(C18:1,顺-9)。油酸几乎存在于所有的植物油和动物脂肪中,其中以橄榄油、棕榈油、低芥酸菜子油、花生油、茶子油、杏仁油和鱼油中含量最高。

  • 第4题:

    属于∞一3多不饱和脂肪酸的成分是

    A:亚油酸
    B:亚麻仁油酸
    C:鱼油中含的DHA
    D:红花油
    E:花生油

    答案:C
    解析:
    属于ω-3多不饱和脂肪酸的成分是α-亚麻油酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(如鱼油含的DHA)。

  • 第5题:

    属于ω-3多不饱和脂肪酸的成分是

    A:亚油酸
    B:亚麻仁油酸
    C:鱼油含的DHA
    D:红花油
    E:玉米油

    答案:C
    解析:
    属于ω-3多不饱和脂肪酸的成分是α-亚麻油酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(如鱼油含的DHA)。

  • 第6题:

    膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是()

    • A、EPA(二十碳五烯酸)
    • B、DHA(二十二碳六烯酸)
    • C、油酸
    • D、亚油酸
    • E、亚麻酸

    正确答案:D

  • 第7题:

    属于n-6系列不饱和脂肪酸的是()。

    • A、亚油酸
    • B、γ-亚麻酸
    • C、油酸
    • D、EPA
    • E、DHA

    正确答案:A,B

  • 第8题:

    下列属于n-6型多不饱和脂肪酸的是()

    • A、二十碳五烯酸
    • B、二十二碳六烯酸
    • C、深海鱼油
    • D、亚油酸
    • E、α—亚麻油酸

    正确答案:D

  • 第9题:

    亚油酸和亚麻酸是多不饱和脂肪酸。


    正确答案:正确

  • 第10题:

    海生动物鱼油含大量的长链多不饱和脂肪酸,如();

    • A、 二十碳五烯酸(EPA);
    • B、 二十二碳六烯酸(DHA);
    • C、 油酸;
    • D、 亚油酸;

    正确答案:A,B

  • 第11题:

    单选题
    鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是()
    A

    EPA和DHA

    B

    亚油酸和EPA

    C

    亚油酸和DHA

    D

    亚油酸和β-亚麻酸

    E

    α-亚麻酸和DHA


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    属于ω-3多不饱和脂肪酸的成分是(  )。
    A

    亚油酸

    B

    亚麻仁油酸

    C

    鱼油含的DHA

    D

    红花油

    E

    玉米油


    正确答案: E
    解析:
    属于ω-3多不饱和脂肪酸的成分是α-亚麻油酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(如鱼油含的DHA)。

  • 第13题:

    属于ω-3多不饱和脂肪酸的成分是

    A.亚油酸

    B.亚麻仁油酸

    C.鱼油含的DHA

    D.红花油

    E.玉米油


    正确答案:C

  • 第14题:

    豆类含多不饱和脂肪酸达85%,其中哪种脂肪酸最丰富

    A.亚油酸
    B.油酸
    C.花生四烯酸
    D.γ-亚麻酸
    E.α-亚麻酸

    答案:A
    解析:
    亚油酸在大豆中含量达51.7%~57.0%。

  • 第15题:

    鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是

    A.EPA和DHA
    B.亚油酸和EPA
    C.亚油酸和DHA
    D.亚油酸和β-亚麻酸
    E.α-亚麻酸和DHA

    答案:A
    解析:

  • 第16题:

    属于ω3多不饱和脂肪酸的成分是

    A:亚油酸
    B:γ-亚麻酸
    C:鱼油含的DHA
    D:红花油
    E:玉米油

    答案:C
    解析:

  • 第17题:

    亚油酸、亚麻酸、DHA和饱和脂肪酸必须由食物中获取。


    正确答案:错误

  • 第18题:

    属于单不饱和脂肪酸的是()。

    • A、亚油酸
    • B、γ-亚麻酸
    • C、油酸
    • D、EPA
    • E、DHA

    正确答案:C

  • 第19题:

    属于人体必需脂肪酸的是()。

    • A、亚油酸
    • B、γ-亚麻酸
    • C、油酸
    • D、EPA
    • E、DHA

    正确答案:A

  • 第20题:

    鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是()

    • A、EPA和DHA
    • B、亚油酸和EPA
    • C、亚油酸和DHA
    • D、亚油酸和β-亚麻酸
    • E、旷亚麻酸和DHA

    正确答案:A

  • 第21题:

    在海生动物鱼油中含有二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸,这两种多不饱和脂肪酸的俗名分别为。()

    • A、EPA,DHA
    • B、DHA,EPA
    • C、亚麻酸,亚油酸
    • D、亚油酸,亚麻酸

    正确答案:A

  • 第22题:

    多选题
    海生动物鱼油含大量的长链多不饱和脂肪酸,如();
    A

    二十碳五烯酸(EPA);

    B

    二十二碳六烯酸(DHA);

    C

    油酸;

    D

    亚油酸;


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是()
    A

    EPA和DHA

    B

    亚油酸和EPA

    C

    亚油酸和DHA

    D

    亚油酸和β-亚麻酸

    E

    旷亚麻酸和DHA


    正确答案: A
    解析: 暂无解析