超临界流体萃取技术常用的超临界流体物质和夹带剂是A．CO2，水B．CO2，乙醇C．N2，乙醇D．N2，水E．乙醇，丙酮
题目
超临界流体萃取技术常用的超临界流体物质和夹带剂是
A．CO2，水
B．CO2，乙醇
C．N2，乙醇
D．N2，水
E．乙醇，丙酮
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第1题：
超临界流体萃取法中常用的超临界流体是A.氮气
B.二氧化碳
C.甲烷
D.乙烷
E.氦气答案：B解析：本题考点是常用超临界流体萃取法的特点。超临界流体萃取法是在超临界状态下，将超临界流体与待分离的物质接触，通过控制不同的温度、压力以及加入不同种类及含量的夹带剂，使超临界流体有选择性地把极性大小、沸点高低和分子量大小不同的成分依次萃取出来。可用作超临界流体的物质很多，以二氧化碳最为常用，此外还有一氧化二氮、六氟化硫、乙烷、庚烷、氨、二氯二氟甲烷等。 -
第2题：
超临界流体萃取法提取挥发油常用的超临界流体是A.氢气
B.氧气
C.氮气
D.二氧化碳
E.水答案：D解析：超临界流体提取法：CO2超临界流体应用于提取芳香挥发油。优点：防止挥发油中易热解成分的破坏，提高产品质量，同时还可以提高回收率。缺点：工艺技术要求高，设备费用投资大。 -
第3题：
超临界流体萃取法中常用的超临界流体是A:氮气
B:二氧化碳
C:甲烷
D:乙烷
E:氦气答案：B解析： -
第4题：
什么是夹带剂？夹带剂对超临界流体萃取的影响有哪些？
正确答案:提携剂、共溶剂、修饰剂。
增加溶解度，可降低萃取压力；
可增加萃取过程的分离因素；
可单独通过改变温度达到分离析出的目的。 -
第5题：
超临界流体萃取技术（SCFE）
正确答案:是利用超临界流体作为溶剂，从固体或液体中萃取出某些有效组分，并进行分离的技术。 -
第6题：
在超临界萃取中，为提高萃取效果常常在超临界萃取剂中加入夹带剂。夹带剂一般选用（）介于超临界流体和被萃取物之间的溶剂。
正确答案:挥发度 -
第7题：
超临界流体萃取技术最常用的萃取剂是（）
正确答案:二氧化碳 -
第8题：
请就什么是超临界区、超临界流体以及超临界流体萃取技术的原理、在食品工业中的应用和优点论述超临界流体萃取。
正确答案: 在压温图中高于临界压力和临界温度的区域称为超临界区。如果流体被加热或压缩至高于其临界点时则说流体为超临界流体。
原理：利用流体（溶剂）在临界点附近某一区域（超临界区）内与待分离混合物中的溶质具有异常相平衡行为和传递性能，且它对溶质溶解能力随压力和温度改变而在相当宽的范围内变动这一特性而与溶质分离。
食品工业中的应用：
1、脱咖啡因
2、啤酒花萃取
3、动植物油萃取分离
4、香料的萃取分离
优点：
1、可采用挥发性大的、无毒的气体作溶剂，并通过调节温度和压力容易使溶剂与萃取物完全分离因此不存在溶剂残留污染产品的问题
2、可在较低的温度下进行。对食品工业中热敏性、芳香性物料的分离提取极为重
3、比常规蒸馏和液体萃取节约相当大的能量。 -
第9题：
问答题超临界流体萃取与CO2萃取比较有哪些优点？超临界流体取萃取剂优点有哪些？正确答案： 用超临界萃取方法提取天然产物时，一般用CO2作萃取剂。这是因为：
（1）临界温度和临界压力低（Tc=31.1℃，Pc=7.38MPa），操作条件温和，对有效成分的破坏少，因此特别适合于处理高沸点热敏性物质，如香精、香料、油脂、维生素等；
（2）CO2可看作是与水相似的无毒、廉价的有机溶剂；
（3）CO2在使用过程中稳定、无毒、不燃烧、安全、不污染环境，且可避免产品的氧化：
（4）CO2的萃取物中不含硝酸盐和有害的重金量，并且无有害溶剂的残留；
（5）在超临界CO2萃取时，被萃取的物质通过降低压力，或升高温度即可析出，不必经过反复萃取操作，所以超临界CO2萃取流程简单。因此超临界CO2萃取特别适合于对生物、食品、化妆品和药物等的提取和纯化。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题什么是夹带剂？夹带剂对超临界流体萃取的影响有哪些？正确答案： 提携剂、共溶剂、修饰剂。
增加溶解度，可降低萃取压力；
可增加萃取过程的分离因素；
可单独通过改变温度达到分离析出的目的。解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题目前应用最多的超临界流体是（）。A超临界水
B超临界二氧化碳
C超临界乙醇
D超临界甲烷
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题超临界流体萃取技术最常用的萃取剂是（）正确答案： 二氧化碳解析： 暂无解析 -
第13题：
常用的超临界流体是A. 二氧化硅
B.二氧化碳
C.活性炭
D.氯仿
E.乙醇答案：B解析：可作为超临界流体的物质很多，如二氧化碳、一氧化二氮、六氟化硫、乙烷、庚烷、氨、二氯二氟甲烷等，其中以CO2最为常用。 -
第14题：
常用乙醇为浸提溶剂的提取方法有A.煎煮法
B.渗漉法
C.回流法
D.超临界流体提取法
E.浸渍法答案：B,C,E解析： -
第15题：
双水相萃取、反胶束萃取、超临界流体萃取基本原理及各自的优点？
正确答案:（1）超临界流体萃取
原理：利用处于临界压力和临界温度以上的一些溶剂流体所具有特异增加物质溶解能力来分离纯化的技术。
优点： ①具有广泛的适应性：
②萃取效率高，过程易于调节：
③分离工艺流程简单：
④有些分离过程可在接近室温下完成
缺点：分离过程必须在高压下进行，设备及工艺技术要求高，投资比较大，普及应用较为困难
（2）双水相萃取
原理：利用生物物质在互不相溶的两水相间分配系数的差异进行分离的过程。
优点：保留产物的活性、可连续化操作
（3）反胶束萃取
原理：表面活性剂溶于非极性溶剂中，并使其浓度超过临界胶束浓度，便会在有机溶剂内形成聚集体，非极性基团在外，极性基团则排列在内，形成一个极性核，此极性核具有溶解极性物质的能力。
优点：具有成本低、溶剂可反复使用、萃取率和反萃取率都高等。 -
第16题：
超临界流体萃取时所用的夹带剂一般使用 （）
- A、甲醇
- B、乙醇
- C、丙酮
- D、丁醇
正确答案:B -
第17题：
超临界流体萃取技术
正确答案:利用超临界流体（温度和压力略超过或靠近临界温度和临界压力介于气体和液体之间的流体）特有的性质，在流体的超临界区域或近临界区域进行物质萃取的一种技术。 -
第18题：
超临界流体萃取与CO2萃取比较有哪些优点？超临界流体取萃取剂优点有哪些？
正确答案: 用超临界萃取方法提取天然产物时，一般用CO2作萃取剂。这是因为：
（1）临界温度和临界压力低（Tc=31.1℃，Pc=7.38MPa），操作条件温和，对有效成分的破坏少，因此特别适合于处理高沸点热敏性物质，如香精、香料、油脂、维生素等；
（2）CO2可看作是与水相似的无毒、廉价的有机溶剂；
（3）CO2在使用过程中稳定、无毒、不燃烧、安全、不污染环境，且可避免产品的氧化：
（4）CO2的萃取物中不含硝酸盐和有害的重金量，并且无有害溶剂的残留；
（5）在超临界CO2萃取时，被萃取的物质通过降低压力，或升高温度即可析出，不必经过反复萃取操作，所以超临界CO2萃取流程简单。因此超临界CO2萃取特别适合于对生物、食品、化妆品和药物等的提取和纯化。 -
第19题：
超临界流体萃取技术的优点？
正确答案:超临界流体既不同于气体，也不同于液体，其特点是：
①具有与液体相似的密度，具有与液体相似的较强的溶解性能；
②溶质在超临界流体中扩散系数与气体相似，具有传导快，提取时间短的优点；
③萃取选择性强，在通常状态下为气体，因此萃取后易于浓缩。 -
第20题：
问答题请就什么是超临界区、超临界流体以及超临界流体萃取技术的原理、在食品工业中的应用和优点论述超临界流体萃取。正确答案： 在压温图中高于临界压力和临界温度的区域称为超临界区。如果流体被加热或压缩至高于其临界点时则说流体为超临界流体。
原理：利用流体（溶剂）在临界点附近某一区域（超临界区）内与待分离混合物中的溶质具有异常相平衡行为和传递性能，且它对溶质溶解能力随压力和温度改变而在相当宽的范围内变动这一特性而与溶质分离。
食品工业中的应用：
1、脱咖啡因
2、啤酒花萃取
3、动植物油萃取分离
4、香料的萃取分离
优点：
1、可采用挥发性大的、无毒的气体作溶剂，并通过调节温度和压力容易使溶剂与萃取物完全分离因此不存在溶剂残留污染产品的问题
2、可在较低的温度下进行。对食品工业中热敏性、芳香性物料的分离提取极为重
3、比常规蒸馏和液体萃取节约相当大的能量。解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题在超临界萃取中，为提高萃取效果常常在超临界萃取剂中加入夹带剂。夹带剂一般选用（）介于超临界流体和被萃取物之间的溶剂。正确答案： 挥发度解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题超临界流体萃取法提取挥发油常用的超临界流体是（）A氢气
B氧气
C氮气
D二氧化碳
E水
正确答案： E解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题目前科学研究最活跃的超临界流体是超临界（）。A甲烷
B乙醇
C二氧化碳
D水
正确答案： D解析： 暂无解析