【单选题】乌龙茶冲泡时,需要温润泡,正式冲泡时,发酵偏重的乌龙茶一般选用哪种手法进行冲泡？A．中心点定点冲泡B．单边定点冲泡C．高山流水注水方式D．快速注水方式

题目

【单选题】乌龙茶冲泡时,需要温润泡,正式冲泡时,发酵偏重的乌龙茶一般选用哪种手法进行冲泡？

A．中心点定点冲泡

B．单边定点冲泡

C．高山流水注水方式

D．快速注水方式

相似考题

1.福建工夫茶的冲泡程序为()。A.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡B.备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡C.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡D.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶

2.台湾乌龙茶的冲泡程序()。A.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯B.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶C.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯D.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶

3.福建工夫茶的冲泡程序为（）。A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶B、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡D、备具、洁具、赏茶、置茶

4.泡饮乌龙茶一般用95摄氏度以上的水温冲泡。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
乌龙茶在冲泡前润洗要快速，出汤时也要讲究快速出汤;冲泡乌龙茶要用刚滚沸的水，但不能用反复烧开的水
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  • 第1题：

    用壶泡法冲泡乌龙茶的茶量一般为茶壶容量的1/3左右。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    冲泡乌龙茶的水温一般在100摄氏度沸水。冲泡绿茶的水温一般是（）摄氏度左右。


    正确答案:85

  • 第3题：

    乌龙茶壶泡法的冲泡水温以（）

    • A、85度
    • B、90度
    • C、95度
    • D、100度

    正确答案:D

  • 第4题：

    乌龙茶壶泡法的冲泡水温以（）为宜。

    • A、85℃
    • B、90℃
    • C、95℃
    • D、100℃

    正确答案:D

  • 第5题：

    泡饮乌龙茶一般用95℃以上的水温冲泡。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    乌龙茶冲泡时的茶水比例要求是（）。


    正确答案:1∶18―20

  • 第7题：

    由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用（）的沸水。

    • A、70--80℃
    • B、90℃左右
    • C、95℃以上
    • D、80--90℃

    正确答案:C

  • 第9题：

    福建功夫茶的冲泡程序为（）。

    • A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡
    • B、备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡
    • C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡
    • D、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶

    正确答案:D

  • 第10题：

    龙井茶的冲泡一般分赏干茶、品泉、温润泡、再冲泡、品茶等步骤。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    哪种茶叶用紫砂壶冲泡较好（）

    • A、绿茶
    • B、红茶
    • C、乌龙茶
    • D、花茶

    正确答案:C

  • 第12题：

    多选题
    采用“嫩茶杯泡”、“老茶壶泡”冲泡技法的茶是（　　）。
    A

    绿茶

    B

    红茶

    C

    乌龙茶

    D

    黄茶


    正确答案： D,C
    解析：
    “嫩茶杯泡”是指冲泡高档细嫩绿茶时，一般选用玻璃杯或白瓷杯，便于人们赏茶观姿，也可以防止嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清香滋味。“老茶壶泡”，是指冲泡普通绿茶时，因不注重欣赏茶的外形和汤色，重在品赏滋味或佐食点心，可以选用茶壶泡茶。

  • 第13题：

    台湾乌龙茶的冲泡程序（）。

    • A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯
    • B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶
    • C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯
    • D、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶

    正确答案:B

  • 第14题：

    乌龙茶一般要用多少度的水来进行冲泡？ 


    正确答案:在冲泡乌龙茶的时，由于每次冲泡的茶量比较多，所以必须用100℃的沸水来冲泡。

  • 第15题：

    冲泡乌龙茶时，选用公道杯是为了（）。

    • A、香气一致
    • B、茶汤均匀
    • C、分茶方便
    • D、分茶快速

    正确答案:B

  • 第16题：

    由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用（）的沸水。

    • A、70～80℃
    • B、90℃左右
    • C、95℃以上
    • D、80～90℃

    正确答案:C

  • 第17题：

    泡饮乌龙茶必须用（）以上的水冲泡。

    • A、80℃
    • B、85℃
    • C、90℃
    • D、95℃

    正确答案:D

  • 第18题：

    台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来（）茶汤。

    • A、冷却
    • B、保温
    • C、冲淡
    • D、中和

    正确答案:D

  • 第19题：

    泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡（）


    正确答案:错误

  • 第20题：

    由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（）的沸水。

    • A、70—80℃
    • B、90℃左右
    • C、95℃以上
    • D、80—90℃

    正确答案:C

  • 第21题：

    一般冲泡乌龙茶，根据品茶人数选用大小适宜的壶，投茶量仅视乌龙茶的品种而定。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    采用“嫩茶杯泡”“老茶壶泡”冲泡技法的茶是（）

    • A、绿茶
    • B、红茶
    • C、乌龙茶
    • D、黄茶

    正确答案:A

  • 第23题：

    单选题
    采用“嫩茶杯泡”“老茶壶泡”冲泡技法的茶是（）
    A

    绿茶

    B

    红茶

    C

    乌龙茶

    D

    黄茶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    龙井茶的冲泡一般分赏干茶、品泉、温润泡、再冲泡、品茶等步骤。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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