鲜叶品质的好坏与采摘季节、采摘时间、采摘标准和采摘方法等相关。

第1题：

第2题：

第3题：

采摘方法有人工采摘和机械分离采摘，也可二者并用。机力采收易把花体弄碎，（）受到一定损失，但节约劳力，保证采摘期。

• A、重量
• B、质量
• C、甲酸
• D、花瓣

正确答案:C

第4题：

目前应用的鲜叶采摘方法主要有（）。

• A、手工采
• B、机械采
• C、冷冻方法采
• D、化学方法采

正确答案:A,B

第5题：

人工采摘咖啡豆的优点是（）。

• A、成本费用低
• B、采摘量大
• C、品质较好
• D、采摘速度快

正确答案:C

第6题：

影响鲜叶与净度因素很多，如（）和鲜叶管理不当等。

• A、采摘不合理
• B、茶园品种混杂
• C、鲜叶运送
• D、以上都是

正确答案:D

第7题：

不同树龄的采摘与留叶方法更新茶树

正确答案: 原则：以养为主，采养结合。
方法：深修剪茶树：当年春茶留鱼叶采，于5月上旬深剪后，留养夏梢，末期可打头采，秋留鱼叶采；第二年轻修剪后，即可按成年茶树正常采摘。

第8题：

打顶采摘法是一种以采养结合的采摘方法。

正确答案:错误

第9题：

蒙顶黄芽产于四川省（）县，鲜叶采摘标准为一芽一叶初展。

正确答案:名山

第10题：

乌龙茶秋季采摘气候干燥，鲜叶持嫩性差，以采摘（）为主。

正确答案:小开面

第11题：

制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟.

正确答案:错误

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

黄小茶的鲜叶采摘标准为（）。

正确答案:一芽一二叶

第16题：

机械采摘咖啡豆的缺点是（）。

• A、采摘速度慢
• B、采摘量小
• C、品质较低
• D、成本费用高

正确答案:C

第17题：

白茶依鲜叶采摘标准不同分为：银针、（）、贡眉和寿眉。

正确答案:白牡丹

第18题：

留真叶采摘法

正确答案: 这是一种采养结合的采摘方法。既注重采，也重视留。一般待新梢长至1芽3、4叶时，采摘1芽2叶为主，兼采1芽3叶，留下1、2片真叶在树冠上不采。但遇2、3叶幼嫩驻芽梢，则只留下鱼叶采摘，强调采尽对夹叶。

第19题：

不同树龄的采摘与留叶方法幼年茶树

正确答案: 原则：以养分主，以采为辅
适用于茶园基础好，肥培管理水平高，幼年茶树生长势良好的。
⑴二足龄（第一次定型修剪后）：春、夏留养，秋季树冠高度超过60cm时分批打顶至茶季结束。
⑵三足龄：春茶末时打头采，夏茶留二、三叶采，秋茶留鱼叶采。
⑶四足龄：茶树春留一、二叶采，夏留一叶采，秋留鱼叶采。

第20题：

试述茶叶采摘标准的掌握的方法？

正确答案: ①采摘应因地、因时、因树制宜，从新梢上采下的芽叶，必须符合某一类加工原料的基本要去；
②采茶要量质兼顾，发挥最佳的经济效应；
③在采摘的同时，注意适当留叶养树，确保茶树在年生育周期内留有适量的新生叶片，维持茶树正常而旺盛的生长势，促使茶树生长健壮，延长经济年限，确保茶叶可持续发展；
④能较适当兼顾同一类茶、不同等级或不同茶类的加工原料。
⑤采茶必须与各项栽培技术措施密切配合，充分满足茶树对水分的需要，运用科学的修剪制度，保证茶树萌发出数多质优的新梢，满足茶叶采收的需要。

第21题：

由福鼎大白茶、政和大白茶品种的一芽一、二叶为采摘标准鲜叶制成的称之为“白牡丹”。由其它品种一芽一、二叶为采摘标准鲜叶制成的称之为“寿眉”。

正确答案:错误

第22题：

黄大茶的鲜叶采摘标准为一芽三四叶或（）。

正确答案:一芽四五叶

第23题：

第24题：