乳粉中糖类测定时，常在样品提取液中加入醋酸锌和亚铁氰化钾溶液，加入这两种试剂的目的是脱色。

题目

乳粉中糖类测定时，常在样品提取液中加入醋酸锌和亚铁氰化钾溶液，加入这两种试剂的目的是脱色。

相似考题

1.测定还原糖含量的样品液制备中加入中性醋酸铅溶液的目的是沉淀样品中的（）。

2.测定样品中糖类时，常用的澄清剂有（），乙酸锌和亚铁氰化钾，（）。

3.甲醛比色测定时，取待测溶液加乙酰丙酮-醋酸铵溶液，同时另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液摇匀，一同置于40℃水浴中加热显色30分钟、冷却。以下解释中错误的是A、严格控制显色温度和时间，防止化妆品中某些组分会受热分解并产生微量甲醛B、另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除溶液浑浊对测定结果的影响C、另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除样品中其他组分在显色温度下色度改变的影响D、另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除带色样品液对测定结果的影响E、乙酰丙酮在40℃会分解，要另取不加乙酰丙酮的作对照

4.为消除反应产生的红色Cu2O沉淀对滴定的干扰，加入的试剂是（）A.铁氰化钾B.亚铁氰化钾C.醋酸铅D.NaOH

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  • 第1题：

    置换滴定法中是用标准溶液滴定()。

    A、被测溶液

    B、第二种标准溶液

    C、加入的试剂与被测组分反应生成的生成物

    D、加入的试剂反应完后剩余部分


    参考答案：C

  • 第2题：

    硝酸盐检测是时去除样品中脂肪，蛋白质常加入的试剂为（）。

    • A、盐酸—氨水缓冲溶液
    • B、BEDTA溶液
    • C、硫酸锌
    • D、亚铁氯化钾

    正确答案:C,D

  • 第3题：

    在合成乙酰乙酸乙酯的实验中，加入50%醋酸溶液和饱和氯化钠溶液的目的何在？


    正确答案:加入50%醋酸溶液是使乙酰乙酸乙酯的钠盐成为乙酰乙酸乙酯而游离出来。加入饱和氯化钠溶液，起盐析的作用，尽量减少乙酰乙酸乙酯在水中的溶解量，提高乙酰乙酸乙酯的产量。

  • 第4题：

    甲醛比色测定时，取待测溶液加乙酰丙酮-醋酸铵溶液，同时另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液摇匀，一同置于40℃水浴中加热显色30分钟、冷却。以下解释中正确的是（）

    • A、严格控制显色温度和时间，防止化妆品中某些组分会受热分解并产生微量甲醛
    • B、另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除溶液浑浊对测定结果的影响
    • C、另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除样品中其他组分在显色温度下色度改变的影响
    • D、另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除带色样品液对测定结果的影响
    • E、乙酰丙酮在40℃会分解，要另取不加乙酰丙酮的作对照

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    离子色谱法——配有电导检测器测定鲜乳中硫氰酸钠使用的蛋白沉淀剂为（）

    • A、亚铁氰化钾
    • B、醋酸锌
    • C、亚铁氰化钾和醋酸锌
    • D、乙腈
    • E、氢氧化钠

    正确答案:D

  • 第6题：

    奶糖中还原糖的测定常选用（）作为澄清剂。

    • A、醋酸锌和亚铁氰化钾
    • B、中性乙酸铅
    • C、氢氧化钠
    • D、亚铁氰化钾

    正确答案:B

  • 第7题：

    氟试剂分光光度法测定烟气中氟化物，校准曲线绘制和样品测定时加入缓冲溶液的目的是什么？操作时应注意什么？


    正确答案: 使pH值保持在4.3～4.8，显色稳定。操作时应注意要准确加入0.5ml缓冲溶液，使pH值保持在4.3—4.8，若加的过多，不利于显色，使吸光度偏低。

  • 第8题：

    问答题
    氟试剂分光光度法测定烟气中氟化物，校准曲线绘制和样品测定时加入缓冲溶液的目的是什么？操作时应注意什么？

    正确答案： 使pH值保持在4.3～4.8，显色稳定。操作时应注意要准确加入0.5ml缓冲溶液，使pH值保持在4.3—4.8，若加的过多，不利于显色，使吸光度偏低。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    硝酸盐检测是时去除样品中脂肪，蛋白质常加入的试剂为（）。
    A

    盐酸—氨水缓冲溶液

    B

    BEDTA溶液

    C

    硫酸锌

    D

    亚铁氯化钾


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    测定还原糖含量的样品液制备中 加入中性醋酸铅溶液的目的是（）。

    正确答案： 沉淀样品中的蛋白质
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    甲醛比色测定时，取待测溶液加乙酰丙酮-醋酸铵溶液，同时另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液摇匀，一同置于40℃水浴中加热显色30分钟、冷却。以下解释中正确的是（）
    A

    严格控制显色温度和时间，防止化妆品中某些组分会受热分解并产生微量甲醛

    B

    另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除溶液浑浊对测定结果的影响

    C

    另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除样品中其他组分在显色温度下色度改变的影响

    D

    另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除带色样品液对测定结果的影响

    E

    乙酰丙酮在40℃会分解，要另取不加乙酰丙酮的作对照


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    测定乳品样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用是（）
    A

    沉淀蛋白质

    B

    脱脂

    C

    沉淀糖类

    D

    除矿物质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    奶糖中还原糖的测定常选用()作为澄清剂。

    A.醋酸锌和亚铁氰化钾

    B.中性乙酸铅

    C.氢氧化钠

    D.亚铁氰化钾


    正确答案：B

  • 第14题：

    饲料级硫酸亚铁定性鉴别时，是向试样溶液中加入铁氰化钾溶液，生成（）沉淀。


    正确答案:深蓝色

  • 第15题：

    甲醛比色测定时，取待测溶液加乙酰丙酮-醋酸铵溶液，同时另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液摇匀，一同置于40℃水浴中加热显色30分钟、冷却。以下解释中错误的是（）

    • A、严格控制显色温度和时间，防止化妆品中某些组分会受热分解并产生微量甲醛
    • B、另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除溶液浑浊对测定结果的影响
    • C、另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为，了消除样品中其他组分在显色温度下色度改变的影响
    • D、另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除带色样品液对测定结果的影响
    • E、乙酰丙酮在40℃会分解，要另取不加乙酰丙酮的作对照

    正确答案:E

  • 第16题：

    直接滴定法测定食品中的还原糖，以下操作方法不正确的是（）

    • A、滴定时要保持溶液在沸腾状态，使指示剂变色明显
    • B、在斐林试剂中加入少量亚铁氰化钾，可保证终点变色明显
    • C、滴定前应做预试验使样品消耗体积与标准液消耗量尽量接近
    • D、样品预处理仅用硫酸铜沉淀蛋白质
    • E、样品预处理可用乙酸锌作沉淀剂

    正确答案:D

  • 第17题：

    以下物质可以作为可溶性糖测定过程中的澄清剂的是（）

    • A、中性醋酸铅
    • B、碱性醋酸铅
    • C、醋酸锌
    • D、亚铁氰化钾

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    为消除反应产生的红色Cu2O沉淀对滴定的干扰，加入的试剂是（）

    • A、铁氰化钾
    • B、亚铁氰化钾
    • C、醋酸铅
    • D、NaOH

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    甲醛比色测定时，取待测溶液加乙酰丙酮-醋酸铵溶液，同时另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液摇匀，一同置于40℃水浴中加热显色30分钟、冷却。以下解释中错误的是（）
    A

    严格控制显色温度和时间，防止化妆品中某些组分会受热分解并产生微量甲醛

    B

    另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除溶液浑浊对测定结果的影响

    C

    另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为，了消除样品中其他组分在显色温度下色度改变的影响

    D

    另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除带色样品液对测定结果的影响

    E

    乙酰丙酮在40℃会分解，要另取不加乙酰丙酮的作对照


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    测定样品中糖类时，常用的澄清剂有（），乙酸锌和亚铁氰化钾，硫酸铜和氢氧化钠。

    正确答案： 中性醋酸铅
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    直接滴定法测定食品中的还原糖，以下操作方法不正确的是（）
    A

    滴定时要保持溶液在沸腾状态，使指示剂变色明显

    B

    在斐林试剂中加入少量亚铁氰化钾，可保证终点变色明显

    C

    滴定前应做预试验使样品消耗体积与标准液消耗量尽量接近

    D

    样品预处理仅用硫酸铜沉淀蛋白质

    E

    样品预处理可用乙酸锌作沉淀剂


    正确答案： C
    解析： 样品预处理不能用硫酸铜沉淀蛋白，可用乙酸锌和亚铁氰化钾作沉淀剂。

  • 第22题：

    单选题
    甲醛比色测定时，取待测溶液加乙酰丙酮—醋酸铵溶液，同时另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液摇匀，一同置于40℃水浴中加热显色色30分钟、冷却。以下解释中不正确的是（）。
    A

    另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除带色样品液对测定结果的影响

    B

    严格控制显色温度和时间，防止化妆品中某些组分会受热分解并产生微量甲醛

    C

    另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除样品中其他组分在显色温度下色度改变的影响

    D

    另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液，是为了消除溶液浑浊对测定结果的影响

    E

    乙酰丙酮在40℃会分解，要另取不加乙酰丙酮的作对照


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    测定乳品样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用（）
    A

    沉淀蛋白质

    B

    脱脂

    C

    沉淀糖类

    D

    除矿物质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    为消除反应产生的红色Cu2O 沉淀对滴定的干扰，加入的试剂是（）。
    A

    铁氰化钾

    B

    亚铁氰化钾

    C

    醋酸铅

    D

    NaOH


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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