基本的味觉有（ ）。(A)咸、甜、苦、酸 （B)酸、甜、苦、辣 (C)甜、咸、麻、辣 （D)酥、脆、甜、咸

题目
基本的味觉有（ ）。

(A)咸、甜、苦、酸 （B)酸、甜、苦、辣
(C)甜、咸、麻、辣 （D)酥、脆、甜、咸

相似考题

1.烹饪领域中研究的味觉也就是通常所说的狭义味觉，即()。A、化学味觉B、物理味觉C、心理味觉D、基本味觉

2.甜、酸、苦、咸被称为基本味觉。

3.味觉可分为（）、（）、（）、（）四种基本味觉。

4.味觉是人的一种重要感觉,基本的味觉有()。A、酸、甜、苦、咸B、酸、甜、苦、辣C、酸、甜、苦、涩D、酸、甜、苦、麻

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  • 第1题：

    味觉性质的基本种类有（）。

    • A、酸
    • B、甜
    • C、苦
    • D、辣
    • E、咸

    正确答案:A,B,C,E

  • 第2题：

    基本的味觉有酸、甜、苦、（）。


    正确答案:咸

  • 第3题：

    化学物质作用于感觉器官而引起的味觉和嗅觉，称为化学味觉。一般来说，化学味觉分为（）、（）、（）、（）四个基本味觉。


    正确答案:酸；甜；苦；咸

  • 第4题：

    人的基本味觉有哪几种？


    正确答案:人的基本味觉有：甜、咸、酸、苦

  • 第5题：

    食品通过口腔进入消化道，这个感受过程，统称味觉。具体分析有（）。

    • A、心理味觉
    • B、物理味觉
    • C、化学味觉

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    基本味觉（）、（）、（）、（），我国还要加辣、涩。


    正确答案:酸、甜、苦、咸

  • 第7题：

    人类能分辨的味觉中，下列哪种不属于基本味觉（）。

    • A、酸
    • B、甜
    • C、苦
    • D、咸
    • E、辣

    正确答案:E

  • 第8题：

    问答题
    基本味觉是哪四个？各种味觉的舌部下敏感区域是哪里？

    正确答案： 基本味觉是酸、甜、苦、咸四种，舌尖和边缘对咸味较为敏感，靠腮两边对酸敏感，舌根都对苦味最敏感。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    基本的味觉有哪些？什么是辣味和涩味？

    正确答案： （1）人的基本味觉是甜、咸、酸、苦。
    （2）辣味是调味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感觉，不属于基本味觉，是舌、口腔和鼻腔黏膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉。当口腔粘膜蛋白质、唾液粘膜蛋白质等与单宁或酚类化合物生成沉淀或聚合物时，所引起的收敛感觉就是涩味，涩味也不是食品的基本味觉，而是刺激触觉神经末梢造成的结果。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    在味觉检验中，基本味觉有（）
    A

    甜

    B

    酸

    C

    苦

    D

    辣

    E

    咸


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    在下列选项中，属于味觉的基本形式的有（　　）。
    A

    甜

    B

    酸

    C

    苦

    D

    咸


    正确答案： C,A
    解析：
    味觉的基本形式分为酸、甜、苦、咸，近年来的研究发现了第五种基本味觉umami。

  • 第12题：

    填空题
    基本味觉分为（）、（）、（）、（）。

    正确答案： 酸,甜,苦,咸
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    基本的味觉有（）

    • A、咸、甜、苦、醢
    • B、酸、甜、苦、辣
    • C、甜、成、麻、辣
    • D、酥、脆、甜、成

    正确答案:A

  • 第14题：

    简述味觉的五个基本特性。


    正确答案: 1、味觉的灵敏性：是指味觉的敏感程度，由感味速度、呈味阈值和味分辨力等方面的综合反映。
    2、味觉的适应性：是指由于持续受某一种味的作用需产生对该味的适应，有分短暂适应和永久适应两种。
    3、味觉的可融性：味觉的可融性是指数种不同的味可以相互融合而形成一种新的味觉。
    4、味觉的变异性：在某种因素的影响下，味觉感度变化的性质。
    5、味觉的关联性：指味觉与嗅觉、触觉、视觉等其他感觉相互作用的特性。

  • 第15题：

    基本味觉是通过唾液中的（）进行传达的。


    正确答案:酶

  • 第16题：

    基本味觉主要是指（）、（）、（）、（）。


    正确答案:酸；甜；苦；咸

  • 第17题：

    在味觉检验中，基本味觉有（）

    • A、甜
    • B、酸
    • C、苦
    • D、辣
    • E、咸

    正确答案:A,B,C,E

  • 第18题：

    基本的味觉有哪些？什么是辣味和涩味？


    正确答案: （1）人的基本味觉是甜、咸、酸、苦。
    （2）辣味是调味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感觉，不属于基本味觉，是舌、口腔和鼻腔黏膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉。当口腔粘膜蛋白质、唾液粘膜蛋白质等与单宁或酚类化合物生成沉淀或聚合物时，所引起的收敛感觉就是涩味，涩味也不是食品的基本味觉，而是刺激触觉神经末梢造成的结果。

  • 第19题：

    基本味觉是哪四个？各种味觉的舌部下敏感区域是哪里？


    正确答案: 基本味觉是酸、甜、苦、咸四种，舌尖和边缘对咸味较为敏感，靠腮两边对酸敏感，舌根都对苦味最敏感。

  • 第20题：

    单选题
    昆虫搜寻取食寄主植物的过程中使用到的感官基本顺序是（）
    A

    视觉、嗅觉、触觉、味觉

    B

    视觉、触觉、嗅觉、味觉

    C

    嗅觉、触觉、视觉、味觉

    D

    嗅觉、视觉、味觉、触觉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    味觉可分为（）、（）、（）、（）四种基本味觉。

    正确答案： 酸,甜,苦,咸
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    味觉性质的基本种类有（）。
    A

    酸

    B

    甜

    C

    苦

    D

    辣

    E

    咸


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    人类能分辨的味觉中，下列哪种不属于基本味觉（）。
    A

    酸

    B

    甜

    C

    苦

    D

    咸

    E

    辣


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    在生理上，人的味觉有（）、（）、（）、（）四种基本味觉。舌头的不同部位对几种味道的灵敏度是不同的，（）最易感觉甜味和咸味，（）对苦味感觉灵敏，（）则容易感觉酸味。

    正确答案： 酸味,甜味,苦味,咸味,舌尖,舌后部,舌的两侧
    解析： 暂无解析

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