第1题:
我国酒的品种众多,按酿造方法可分为( ).
A.蒸馏酒
B.发酵酒
C.配制酒
D.高度酒
E.中度酒
F.低度酒
第2题:
复古型酒的代表是( ).
A.五粮液、西凤酒
B.郎酒、西凤酒
C.茅台酒、剑南春
D.董酒、西凤酒
第3题:
A.法定产区葡萄酒
B.优良地区餐酒
C.地区餐酒
D.日常餐酒
第4题:
按酿造方法分类,白酒属于( )。
A.配制酒
B.蒸馏酒
C.酿造淄
D.压榨酒
第5题:
A.橙酒
B.黑樱桃酒
C.果味酒
D.白兰地酒
第6题:
按照西餐餐饮搭配的原则,可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、( )。
A.甜食酒和配制酒
B.甜食酒和蒸馏酒
C.蒸馏酒和餐后酒
D.甜食酒和餐后酒
第7题:
A.清葡萄酒
B.黄葡萄酒
C.红葡萄酒
D.黄葡萄酒
第8题:
下列选项中,属于高度酒的有:
A.雪利酒
B.波特酒
C.威士忌酒
D.味美思酒
第9题:
杏仁膏是用杏仁、砂糖加适量( )或白兰地酒制成的。
A.葡萄酒
B.罗木酒
C.啤酒
D.黑加伦酒
第10题:
西餐正餐时,如果在你的餐盘前有大、中、小、高脚杯四个杯子,应该分别装( )。
A.水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒
B.啤酒、水、红葡萄酒、香槟酒
C.水、啤酒、白酒、红葡萄酒
D.水、红葡萄酒、白酒、香槟酒
第11题:
葡萄酒中,糖的含量在1.2%~5%之间的是( )。
A.予葡萄酒
B.半干葡萄酒
C.半甜葡萄酒
D.甜葡萄酒
第12题:
第13题:
我国酒的品种众多,按商业习惯可分为( ).
A.蒸馏酒
B.发酵酒
C.配制酒
D.白酒
E.黄酒
F.果酒
G.啤酒
H.葡萄酒
第14题:
A.白葡萄酒
B.白酒
C.香槟酒
D.红葡萄酒
第15题:
制作鞑靼牛扒的调料有()。
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白兰地酒
D.波尔图酒
第16题:
A.香槟酒
B.白酒
C.葡萄酒
D.哈利酒
第17题:
按照生产工艺可以把酒分为( )三类。
A.发酵搏、蒸馏酒和混合酒
B.发酵酒、原汁酒和配制酒
C.发酵酒、蒸馏酒和配制酒
D.发酵酒、原汁酒和混合酒
第18题:
A.引领服务、点酒服务、调酒服务、送酒服务、结帐服务
B.引领服务、调酒服务、送酒服务、结帐服务、送客服务
C.点酒服务、调酒服务、送酒服务、结帐服务
D.引领服务、点酒服务、调酒服务、送酒服务、送客服务
第19题:
为国内国际市场上的“酒中明珠”,香型为酱香型,素有“国酒”之誉的是( ).
A.五粮液
B.郎酒
C.贵州茅台酒
D.董酒
第20题:
A.开胃酒
B.白葡萄酒
C.玫瑰红普通酒
D.红葡萄酒
第21题:
酱香型的代表酒是()酒。
A.五粮液
B.茅台
C.汾酒
D.孔府家酒
第22题:
德国人讲究酒菜相配,饭前喝( )。
A.开胃酒(雪利酒)
B.香槟酒
C.红葡萄酒
D.啤酒
第23题:
阿司匹林不宜同用的是
A.风湿酒
B.国公酒
C.壮骨酒
D.骨刺消痛液
E.黄连上清丸
第24题: