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  • 第1题:

    进行食物蛋白质互补时应遵循的原则是______。

    A.食物种类越多越好

    B.食物种属越远越好

    C.同时食用

    D.分餐食用


    参考答案:ABC

  • 第2题:

    下列属于食物中毒范畴的是

    A、暴饮暴食引起的肠炎

    B、食用被旋毛虫污染的食物

    C、食用轮状病毒污染的食物

    D、食用含氰苷类物质的食物

    E、食用被绦虫污染的食物


    参考答案:D

  • 第3题:

    哪些食物与食物相克?


    正确答案:①菠菜与豆腐;②螃蟹与柿子;③虾、蟹与黄瓜;④兔肉与生姜;⑤蟹与梨;⑥萝卜与人参;⑦土豆与鸡蛋等不能一起食用。

  • 第4题:

    做到蛋白质的互补的正确做法()

    • A、荤素搭配
    • B、搭配多种食物,提倡食物的多样化
    • C、同时食用
    • D、不同时食用

    正确答案:A,B,C

  • 第5题:

    下列哪项属于食物中毒范畴()。

    • A、食用含氰苷类物质的食物
    • B、暴饮暴食引起的肠炎
    • C、食用轮状病毒污染的食物
    • D、食用被旋毛虫污染的食物
    • E、食用被绦虫污染的食物

    正确答案:A

  • 第6题:

    食用豆浆时错误的方法是()

    • A、必须煮沸才能食用
    • B、不与鸡蛋同时食用
    • C、喝豆浆时搭配其他食物
    • D、用保温瓶长时间储存豆浆

    正确答案:C

  • 第7题:

    食用下列食物不会引起食物中毒的是()。

    • A、未发芽的马铃薯
    • B、未煮熟的豆浆
    • C、未焯水的鲜黄花菜
    • D、未炒熟的四季豆

    正确答案:A

  • 第8题:

    两种以上食物同时食用比其中一种食物单独食用,其蛋白质的营养价值要高。


    正确答案:正确

  • 第9题:

    下列含钙丰富的食物是虾皮,其中含草酸较多的()与此同时食用将影响钙的吸收。

    • A、苹果
    • B、菠菜
    • C、全麦面包
    • D、虾皮

    正确答案:B

  • 第10题:

    单选题
    下列哪项属于食物中毒范畴()。
    A

    食用含氰苷类物质的食物

    B

    暴饮暴食引起的肠炎

    C

    食用轮状病毒污染的食物

    D

    食用被旋毛虫污染的食物

    E

    食用被绦虫污染的食物


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    判断题
    同时吃鸡蛋和糖精会食物相克。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    下列属于食物中毒范畴的是()
    A

    暴饮暴食引起的肠炎

    B

    食用被旋毛虫污染的食物

    C

    食用轮状病毒污染的食物

    D

    食用含氰苷类物质的食物

    E

    食用被绦虫污染的食物


    正确答案: A
    解析: 该题考察食物中毒的定义,只有D选项正确。

  • 第13题:

    两种以上食物同时食用比其中一种食物单独食用时,其蛋白质的营养价值要高。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:对

  • 第14题:

    “有食用共同食物史”是食物中毒的流行病学特点之一,对其认识不确切的是:

    A. 病人全都食用过有毒食物
    B. 未进食有毒食物者不发病
    C. 不发病者都没食用过有毒食物
    D. 停止供应有毒食物后不会再有新病例
    E. 食用过有毒食物者常集体发病

    答案:C
    解析:

  • 第15题:

    食品的绝对安全性是指()

    • A、确保不能因食用某种食品而危及健康或造成伤害
    • B、一种食物在采用合理的食用方式的情况下,不会导致对健康损害的实际确定性
    • C、一种食物成分在进食量正常的情况下,不会导致对健康损害的实际确定性
    • D、一种食物成分在采用合理的食用方式的情况下,不会导致对健康损害的实际确定性

    正确答案:A

  • 第16题:

    下列属于食物中毒范畴的是()

    • A、暴饮暴食引起的肠炎
    • B、食用被旋毛虫污染的食物
    • C、食用被轮状病毒污染的食物
    • D、食用含氰苷类物质的食物
    • E、食用被绦虫污染的食物

    正确答案:D

  • 第17题:

    “有食用共同食物史”是食物中毒的流行病学特点之一,对其认识不确切的是()

    • A、患者全都食用过有毒食物
    • B、未进食有毒食物者不发病
    • C、不发病者都没食用过有毒食物
    • D、停止供应有毒食物后不会再有新病例
    • E、食用过有毒食物者常集体发病

    正确答案:C

  • 第18题:

    同时吃鸡肉和芝麻会食物相克。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    自古就有“食物相克”的说法,意思是说两种以上的食物放在一起食用,如果搭配不当,易产生有害身体健康的作用,导致发生疾病或中毒。


    正确答案:正确

  • 第20题:

    食物中毒的特点是许多人同时发病,病状相似,病情急,进展快,且都有食用某种食物的历史。


    正确答案:正确

  • 第21题:

    食用核酸丰富的食品时,应同时食用富含()以保证有效成分的吸收。

    • A、必需脂肪酸食物
    • B、蛋白质食物
    • C、维生素食物
    • D、饱和脂肪酸食物

    正确答案:C

  • 第22题:

    单选题
    下列食物同时食用不会相克的是(  )。
    A

    牛肉与栗子

    B

    羊肉与萝卜

    C

    螃蟹与柿子

    D

    兔肉与鸡蛋


    正确答案: D
    解析:

  • 第23题:

    多选题
    做到蛋白质的互补的正确做法()
    A

    荤素搭配

    B

    搭配多种食物,提倡食物的多样化

    C

    同时食用

    D

    不同时食用


    正确答案: A,B
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    下列属于食物中毒范畴的是()
    A

    暴饮暴食引起的肠炎

    B

    食用被旋毛虫污染的食物

    C

    食用被轮状病毒污染的食物

    D

    食用含氰苷类物质的食物

    E

    食用被绦虫污染的食物


    正确答案: E
    解析: 该题考查食物中毒的定义,只有D选项正确。