老年人由于生理特点的改变，其营养需要特点也随之改变，在下列关于老年人营养和饮食原则的描述中，错误的是( )A.能量摄入以能维持理想体重为宜 B.应有适宜比例的优质蛋白 C.控制高胆固醇食物的摄入 D.增加膳食中纤维的摄入 E.少吃蔬菜多吃水果

题目
老年人由于生理特点的改变，其营养需要特点也随之改变，在下列关于老年人营养和饮食原则的描述中，错误的是( )

A.能量摄入以能维持理想体重为宜
B.应有适宜比例的优质蛋白
C.控制高胆固醇食物的摄入
D.增加膳食中纤维的摄入
E.少吃蔬菜多吃水果
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1.关于老年人健康评估的原则不妥的是( )。A.注意评估老年人生理性老化的改变B.注意评估老年人心理改变的特点C.注意区分身体的正常老化与病理性改 D.注意疾病的典型性表现 E.正确解读辅助检查结果

2.老年人合理的膳食营养原则为A、保持适宜体重B、提供恰当热量C、合理的饮食结构D、营养要素的全面供给E、药膳和补品尚无确切价值

3.下列()不是关于老年人生理特点的描述。A.随着年龄的增长，老年人各种生理机能都会出现衰退性变化B.随着年龄增长，老年人记忆力会下降C.随着年龄增长，老年人对物质、金钱的需求会减弱D.老年人的视、听、嗅觉机能会下降

4.饮食与营养对维持老年人的健康非常重要,对其营养特点的描述错误的是()A、 早餐、中餐和晚餐的比例为30%、40%和30%。B、 温度要适宜，宜温偏热C、 适当增加热量的摄入，防止营养不良D、 进食应缓、暖、软E、 少量多餐，低脂、低糖、低盐、高维生素饮食

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  • 第1题：

    关于老年人能量和宏量营养素的说法，正确的是__________。

    A.能量和宏量营养素推荐量不会随年龄而改变

    B.碳水化合物宜占总能量的50%～60%

    C.脂肪宜占全日总能量的15%～20%

    D.每日食物中的胆固醇含量不宜超过300mg

    E.老年人的蛋白质需要量减少，宜占总能量的8%～10%


    正确答案：BD
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第2题：

    人群营养涉及各个年龄段人群，由于他们有不同的生理特点，所以对营养物质及数量的需求也不同；如果不能及时得到满足，可出现各种营养问题。

    根据流行病学研究，在老年人血脂中逐渐下降的是
    A.血清胆固醇
    B.三酰甘油
    C.极低密度脂蛋白
    D.乳糜微粒
    E.低密度脂蛋白

    答案：A
    解析：
    1.根据流行病学研究，老年人血脂中逐渐下降的为血清胆固醇。
    2.母乳喂养无促进母体康复的作用。
    3.蛋白质应占饮食总热量的10%～15%。
    4.合成蛋白质的功能不好，可因血浆蛋白低下而形成水肿。

  • 第3题：

    如何维持老年人的营养需要？


    正确答案:老年人热量需要随年龄增加而减少，只需低热量饮食。每天总热量达6276～10042 kJ即可。但为维持代谢和组织细胞修复，仍需给予多种营养成分，如摄取生物效价高的蛋白质，糖类以淀粉为主，避免高脂肪、高胆固醇膳食，应补充维生素和钙、铁、锌，宜多吃新鲜蔬菜和水果，并摄取足量水分(一般每天1000～1500 m1)，钠盐摄入宜控制。此外，由于老年人对食物消化吸收的耐量降低，宜采取少量多餐，但不宜多吃零食。进餐时保持膳食温度和愉快气氛。

  • 第4题：

    关于老年人健康评估的原则不妥的是（）。

    • A、注意评估老年人生理性老化的改变
    • B、注意评估老年人心理改变的特点
    • C、注意区分身体的正常老化与病理性改
    • D、注意疾病的典型性表现
    • E、正确解读辅助检查结果

    正确答案:D

  • 第5题：

    老年人营养需要特点


    正确答案: 1）老年人基础代谢率降低、活动量减少，所需的能量供应业相应减少；
    2）老年人随年龄的增加，个体差异增大，发生退行性疾病与影响代谢的疾病增加，因而蛋白质和能量的供给较复杂，只有在正常成年人的基础上增加10%是安全的；
    3）老年人胆汁分泌减少，酯酶的活性下降；血脂水平明显增加，胆固醇、甘油三酯和游离脂肪酸亦有增加，因此老年人脂肪摄入量不宜高；
    4）老年人的消化器官存在缺陷，碳水化合物应“粗”“精”配合，尽可能控制精制糖；
    5）老年人进食量减少，会导致维生素摄入量不足，一些慢性病也会导致继发性维生素缺乏症，因此，应对进食量少的老年人补充一些维生素；
    6）老年人对钙的需要量增加，对钙的吸收消化率下降，因此，老年人要消费更多的乳制品、豆制品和其他含钙丰富的食物，必要时适当使用含钙片剂；

  • 第6题：

    治疗饮食是根据老年人疾病的特点提供，能满足老年人（）

    • A、营养所需
    • B、饮食所需
    • C、治疗所需
    • D、机体所需

    正确答案:D

  • 第7题：

    在营养不良治疗中哪项是错误的（　）

    • A、除病因
    • B、不应过快地改变原饮食
    • C、促进消化功能
    • D、正确喂养调整饮食
    • E、重度营养不良应早期供应足够的热量

    正确答案:E

  • 第8题：

    问答题
    老年人营养需要特点

    正确答案： 1）老年人基础代谢率降低、活动量减少，所需的能量供应业相应减少；
    2）老年人随年龄的增加，个体差异增大，发生退行性疾病与影响代谢的疾病增加，因而蛋白质和能量的供给较复杂，只有在正常成年人的基础上增加10%是安全的；
    3）老年人胆汁分泌减少，酯酶的活性下降；血脂水平明显增加，胆固醇、甘油三酯和游离脂肪酸亦有增加，因此老年人脂肪摄入量不宜高；
    4）老年人的消化器官存在缺陷，碳水化合物应“粗”“精”配合，尽可能控制精制糖；
    5）老年人进食量减少，会导致维生素摄入量不足，一些慢性病也会导致继发性维生素缺乏症，因此，应对进食量少的老年人补充一些维生素；
    6）老年人对钙的需要量增加，对钙的吸收消化率下降，因此，老年人要消费更多的乳制品、豆制品和其他含钙丰富的食物，必要时适当使用含钙片剂；
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    关于老年人健康评估的原则不妥的是（）。
    A

    注意评估老年人生理性老化的改变

    B

    注意评估老年人心理改变的特点

    C

    注意区分身体的正常老化与病理性改

    D

    注意疾病的典型性表现

    E

    正确解读辅助检查结果


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    护士在患者饮食护理中应做到（）。
    A

    正确评估患者营养状况和需要

    B

    指导患者选用合理饮食

    C

    与医生、营养师共同协商制定营养计划

    D

    帮助患者改变不良饮食习惯

    E

    制定营养计划时考虑患者的身体耐力和经济承受能力


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    变形复杂的构件，在拉伸恢复过程中，其强度和变形也随之改变，因此拉伸力的大小和方向就需要适时改变。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    饮食与营养对维持老年人的健康非常重要，对其营养特点的描述错误的是（）
    A

    早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少

    B

    温度要适宜，宜温偏热

    C

    适当增加热量的摄入，防止营养不良

    D

    食物加工应细、软：松

    E

    少量多餐，低脂、低糖、低盐、高维生素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    老年人由于生理特点的改变，其营养需要特点也随之改变。在下列关于老年人营养和饮食原则的描述中，错误的是

    A.能量摄入以能维持理想体重为宜

    B.应有适宜比例的优质蛋白

    C.控制高胆固醇食物的摄入

    D.增加膳食中纤维的摄入

    E.少吃蔬菜多吃水果


    正确答案：E

  • 第14题：

    人群营养涉及各个年龄段人群，由于他们有不同的生理特点，所以对营养物质及数量的需求也不同；如果不能及时得到满足，可出现各种营养问题。

    由于老年人分解代谢大于合成代谢，蛋白质合成能力差，摄入的蛋白质利用率低；因此每日摄入量在膳食总能量中应占
    A.19%～20%
    B.13%～14%
    C.15%～16%
    D.17%～18%
    E.11%～12%

    答案：B
    解析：
    1.根据流行病学研究，老年人血脂中逐渐下降的为血清胆固醇。
    2.母乳喂养无促进母体康复的作用。
    3.蛋白质应占饮食总热量的10%～15%。
    4.合成蛋白质的功能不好，可因血浆蛋白低下而形成水肿。

  • 第15题：

    饮食与营养对维持老年人的健康非常重要，对其营养特点的描述错误的是（）

    • A、早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少
    • B、温度要适宜，宜温偏热
    • C、适当增加热量的摄入，防止营养不良
    • D、食物加工应细、软：松
    • E、少量多餐，低脂、低糖、低盐、高维生素

    正确答案:C

  • 第16题：

    从老年人的生理特点和心理特点论述其行为特征


    正确答案: 老年人的生理特点首先是各方面的形态变化如头发、皮肤、牙齿动作、身高体重等；其次是内在的是各器官系统功能的变化，大多数是减退，也有的是不同的变化，如：器官功能减退、内分泌系统及代谢功能的改变、心血管系统的变化、老年人呼吸功能明显减弱、神经和精神发生相应变化、视听感觉功能的改变、免疫能力降低导致防御功能减弱等。老年人的心理特点有由于生理功能减退导致其智力、记忆、思维、情感与意志的变化；社会角色改变导致日常生活中的不适应感，孤独寂寞感，无用感和失落感，焦虑抑郁感。所以老年人的行为特征有：由于衰老导致的行为特征主要体现在感知方面，感知能力的降低导致记忆力和学习能力降低；从性格行为特征方面表现有：成熟型、安乐型、抑郁型、愤怒型和猜忌型等不同的行为特征

  • 第17题：

    残疾人.老年人.未成年人等由于年龄和生理特点，在旅游中（）得到旅游经营者的（）服务和保护。

    • A、不需要；特别
    • B、需要；一般
    • C、需要；特别
    • D、不需要；一般

    正确答案:C

  • 第18题：

    哪项不是老年人的营养需求的特点（）

    • A、应逐渐改变食谱结构，适当增加豆类及动物性食物
    • B、要适当增加食物中蛋白质的比例
    • C、所需要的总热量比成年人减少
    • D、最好是素食
    • E、要有足量的含有钙和纤维素的食品

    正确答案:D

  • 第19题：

    造成老年人无法达成营养均衡的障碍有三（）、基本代谢率改变及药物的副作用。


    正确答案:营养不良

  • 第20题：

    单选题
    残疾人.老年人.未成年人等由于年龄和生理特点，在旅游中（）得到旅游经营者的（）服务和保护。
    A

    不需要；特别

    B

    需要；一般

    C

    需要；特别

    D

    不需要；一般


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    老年人合理的膳食营养原则为（）
    A

    保持适宜体重

    B

    提供恰当热量

    C

    合理的饮食结构

    D

    营养要素的全面供给

    E

    药膳和补品尚无确切价值


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    案例描述：下表是64岁男性健康老人自己制定的三日食谱。他请教公共营养师是否合理。请你根据老年人的生理特点、营养需要与膳食安排，分析该食谱需要修改的地方，并说明原因。
    某64岁男性三日食谱

    正确答案：
    (1)动物性食物的种类比较单调,要增加动物性食物中水产品的供给,水产品的营养价值更适合于老年人。
    (2)植物性食物的种类也比较单调,增加绿色叶类蔬菜的供给,才能获得比较全面的营养。
    (3)减少鸡蛋的摄入,表中每天都有鸡蛋的摄入,有时甚至一天两次,胆固醇过高。
    (4)减少酱品和腌制食物的摄入,如酱菜、香肠等,盐的摄入量过高对老年人健康不利。
    (5)加餐的品种也应丰富。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    治疗饮食是根据老年人疾病的特点提供，能满足老年人（）
    A

    营养所需

    B

    饮食所需

    C

    治疗所需

    D

    机体所需


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    从老年人的生理特点和心理特点论述其行为特征

    正确答案： 老年人的生理特点首先是各方面的形态变化如头发、皮肤、牙齿动作、身高体重等；其次是内在的是各器官系统功能的变化，大多数是减退，也有的是不同的变化，如：器官功能减退、内分泌系统及代谢功能的改变、心血管系统的变化、老年人呼吸功能明显减弱、神经和精神发生相应变化、视听感觉功能的改变、免疫能力降低导致防御功能减弱等。老年人的心理特点有由于生理功能减退导致其智力、记忆、思维、情感与意志的变化；社会角色改变导致日常生活中的不适应感，孤独寂寞感，无用感和失落感，焦虑抑郁感。所以老年人的行为特征有：由于衰老导致的行为特征主要体现在感知方面，感知能力的降低导致记忆力和学习能力降低；从性格行为特征方面表现有：成熟型、安乐型、抑郁型、愤怒型和猜忌型等不同的行为特征
    解析： 暂无解析

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