关于老年人膳食安排错误的是A.烹调方法多样 B.食物要清淡 C.易于进食和消化 D.可以少食多餐 E.食物少而精

题目
关于老年人膳食安排错误的是

A.烹调方法多样
B.食物要清淡
C.易于进食和消化
D.可以少食多餐
E.食物少而精
相似考题

1.关于老年人高血压的膳食指导,那项是错误的( )。A.控制热量的摄入 B.限制钠盐 C.减少膳食脂肪 D.严格戒烟 E.绝对戒酒

2.从事轻体力劳动的成年男子可参照平衡膳食宝塔中（ ）能量膳食来安排自己的进食量。A.低B.中等C.高D.以上进项均错误

3.论老年人的膳食特点。

4.关于老年人膳食原则的表述，错误的是（ ）。A.减少能量摄入B.控制脂肪摄入C.摄入大量的动物性蛋白质D.多吃蔬菜和水果E.碳水化合物以谷类为主，减少精制糖

参考答案和解析
答案：E
解析：
与成人相比，老年人的主要生理变化有：牙齿松动或脱落，或安装义齿，使咀嚼能力降低；消化液、消化酶及胃酸分泌减少，使食物的消化、吸收功能降低；血管逐渐硬化。因此膳食选择与加工应注意：①饮食多样化（粗粮、杂粮，蔬菜和水果，禽肉和鱼类等），利用食物营养素的互补作用，达到全面营养的目的；②饮食清淡、质软，多采用蒸、煮、炖、焯等烹调方式，易咀嚼、消化，避免摄入过多的脂肪；③饮食少盐，少用含钠高的酱料，避免过多的钠摄入引起高血压。④根据老年人的消化功能，可少食多餐。
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  • 第1题：

    下列关于膳食调查数据库的变量的描述，错误的是（ ）。


    正确答案：ACD
    被调查者编码，变量名为ID，变量的长度至少为两位；食物的质量，变量名称，变量长度6位；进餐时间，变量名称D3，变量长度1位。

  • 第2题：

    下列不符合老年人的膳食特点的是（ ）。


    正确答案：A
    老年人因种种原因，使摄入的蛋白质的质与量较难满足要求，加重了组织器官的衰老，故应增加蛋白质的摄入。

  • 第3题：

    下列属于老年人的特殊膳食指南内容的是（ ）。


    正确答案：ABCD
    【考点】老年人的特殊膳食指南老年人的特殊膳食指南内容包括：①食物要粗细搭配，易于消化；②积极参加适度体力活动，保持能量平衡。

  • 第4题：

    以下关于老年人营养需要的叙述中，错误的是（）

    • A、总热能摄入量应降低
    • B、多吃含膳食纤维丰富的食品
    • C、维生素供给量较成人高
    • D、多吃含蔗糖丰富的食品
    • E、膳食提供的钙应较成人高

    正确答案:D

  • 第5题：

    老年人膳食要求是（）。


    正确答案:食盐要限制

  • 第6题：

    不属于老年人合理膳食的是（）。

    • A、合理营养
    • B、低盐膳食
    • C、高脂膳食
    • D、多样化
    • E、三餐合理搭配

    正确答案:C

  • 第7题：

    关于老年人饮食错误的是（）

    • A、高热量高蛋白高维生素
    • B、多蔬菜多水果
    • C、定时定量少量多餐
    • D、合量烹调膳食平衡

    正确答案:A

  • 第8题：

    关于老年人高血压的膳食指导，哪项是错误的（）

    • A、控制热量的摄入
    • B、限制钠盐
    • C、减少膳食脂肪
    • D、严格戒严
    • E、绝对戒酒

    正确答案:E

  • 第9题：

    单选题
    关于老年人膳食原则的表述，错误的是（）
    A

    减少能量摄入

    B

    控制脂肪摄入

    C

    摄入大量的动物性蛋白质

    D

    多吃蔬菜和水果

    E

    碳水化合物以谷类为主，减少精制糖


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    以下关于老年人营养需要的叙述中，错误的是（）
    A

    总热能摄入量应降低

    B

    多吃含膳食纤维丰富的食品

    C

    维生素供给量较成人高

    D

    多吃含蔗糖丰富的食品

    E

    膳食提供的钙应较成人高


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于老年人合理膳食原则，下列哪项是错误的（）
    A

    少吃饱和脂肪酸含量高的食品

    B

    多吃含蛋白质丰富的食品

    C

    多吃蔬菜水果

    D

    膳食要低盐

    E

    少量多餐，饮食有规律


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    关于老年人高血压的膳食指导，哪项是错误的（）
    A

    控制热量的摄入

    B

    限制钠盐

    C

    减少膳食脂肪

    D

    严格戒严

    E

    绝对戒酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    老年人的膳食指南包括（ ）。


    正确答案：ABCDE
    老年人的膳食指南包括：①饮食多样化；②主食多粗粮；③每天饮用牛奶或食用奶制品；④食用大豆或其制品；⑤适量食用动物性食品；⑥多吃蔬菜和水果；⑦饮食清淡、少盐。

  • 第14题：

    下列关于膳食纤维的叙述，错误的是（ ）。


    正确答案：C
    膳食纤维是不能被消化吸收的多糖及寡糖。

  • 第15题：

    关于老年人膳食原则的表述，错误的是（）。

    • A、减少能量摄入
    • B、控制脂肪摄入
    • C、摄入大量的动物性蛋白质
    • D、多吃蔬菜和水果
    • E、碳水化合物以谷类为主，减少精制糖

    正确答案:C

  • 第16题：

    关于老年人合理膳食原则，下列哪项是错误的（）

    • A、少吃饱和脂肪酸含量高的食品
    • B、多吃含蛋白质丰富的食品
    • C、多吃蔬菜水果
    • D、膳食要低盐
    • E、少量多餐，饮食有规律

    正确答案:B

  • 第17题：

    下列关于合理膳食的说法，正确的有（） ①食物中所含的营养素种类多，数量多就是合理膳食 ②合理膳食可以预防食物中毒 ③合理膳食要科学安排进餐时间 ④合理膳食能减少各种疾病

    • A、②③④
    • B、①②③④
    • C、①③④
    • D、①②④

    正确答案:A

  • 第18题：

    老年人合理营养的核心是（）

    • A、合理膳食制度
    • B、合理膳食时间
    • C、膳食营养成分
    • D、平衡膳食调节

    正确答案:D

  • 第19题：

    关于合理营养与平衡膳食，错误的是（）

    • A、合理烹调，减少营养素损失
    • B、良好的饮食习惯有助于儿童达到膳食平衡
    • C、合理搭配各类食品，以刺激儿童食欲
    • D、早餐和午餐应安排富含蛋白质和脂肪的食物
    • E、儿童每餐进餐的时间应为20～30分钟

    正确答案:E

  • 第20题：

    如何合理安排老年人的膳食？


    正确答案: 1、食物多样化
    2、食物烹调加工要适合老年人消化系统的特点，同时注意清淡、少盐
    3、合理餐次安排
    4、避免摄入过多的淀粉性食物及甜食，以防热能过多及其他营养素缺乏
    5、多吃新鲜的蔬菜、水果，以提供足够的维生素、矿物质和膳食纤维
    6、多摄取含优质蛋白质的食物并注重来源
    7、避免太多的油煎、油炸、油腻等含脂肪酸较多特别是含饱和脂肪酸和胆固醇高的食物
    8、保持适度的体力活动，保持食物量与营养物质及其活动量取得平衡，维持适宜体重

  • 第21题：

    单选题
    关于老年人饮食错误的是（）
    A

    高热量高蛋白高维生素

    B

    多蔬菜多水果

    C

    定时定量少量多餐

    D

    合量烹调膳食平衡


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    关于老年人脂类代谢的说法，错误的是 ( )
    A

    老年人摄入过多脂肪会导致心脑血管疾病及某些肿瘤高发

    B

    高脂肪膳食易造成老年人动脉粥样硬化

    C

    老年人不宜摄入过多胆固醇

    D

    脂肪撮入量应占总能量的10%～20%


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    老年人合理营养的核心是（）
    A

    合理膳食制度

    B

    合理膳食时间

    C

    膳食营养成分

    D

    平衡膳食调节


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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