粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的(　　)。A.碳酸 B.醋酸 C.植酸 D.磷酸 E.草酸

题目
粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的(　　)。

A.碳酸
B.醋酸
C.植酸
D.磷酸
E.草酸
相似考题

1.畜禽肉含有较多的赖氨酸，宜与谷类搭配食用，发挥蛋白质的互补作用。（ ）

2.某些蔬菜中由于含有较多的草酸故不利于营养素中矿物质的吸收。()

3.谷类含有较多的维生素B。()此题为判断题(对，错)。

4.下列发病原因中，与纤维性骨营养不良疾病发生无关的原因是( )。A．饲料中钙磷含量不足或饲料中含有影响钙吸收的物质B．蛋白质缺乏C．日粮中磷含量过多而钙含量正常或相对较低，导致钙、磷比例失调D．维生素D含量不足E．饲料原料中矿物质缺乏

更多“粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的(　　)。”相关问题

  • 第1题：

    谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中

    A.谷蛋白含量较多

    B.球蛋白含量较多

    C.白蛋白含量较多

    D.醇溶蛋白含量较多

    E.酪蛋白含量较多


    正确答案：D

  • 第2题：

    关于乳类的营养学价值叙述错误的是（）

    • A、乳类蛋白是优质蛋白，消化吸收率高
    • B、牛乳中含有的碳水化合物主要为乳糖
    • C、牛乳含有人体所需的各种维生素，但维生素D含量较低
    • D、牛乳富含矿物质，尤其是钙和铁

    正确答案:D

  • 第3题：

    谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是赖氨酸含量较低。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（）。

    • A、植酸
    • B、醋酸
    • C、磷酸
    • D、草酸
    • E、碳酸

    正确答案:A

  • 第5题：

    谷类食品的营养价值特点是（）

    • A、含有丰富的蛋白质
    • B、含有丰富的碳水化合物
    • C、含有丰富的矿物质
    • D、含有丰富的脂溶性维生素
    • E、含有丰富的脂肪

    正确答案:B

  • 第6题：

    下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。

    • A、谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低
    • B、谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸
    • C、谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主
    • D、谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低
    • E、谷类是B族维生素重要来源

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第7题：

    谷类含有较多的维生素B。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    多选题
    下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。
    A

    谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低

    B

    谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸

    C

    谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主

    D

    谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低

    E

    谷类是B族维生素重要来源


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（）。
    A

    植酸

    B

    醋酸

    C

    磷酸

    D

    草酸

    E

    碳酸


    正确答案： C
    解析： 粮谷类中含无氮浸出物，但蛋白质含量最低，必需氨基酸含量不足，特别是赖氨酸和蛋氮酸含量不足（分别为0.3%～0.69%和0.16%～0.23%），钙低于0.1%，磷的含量高达0.31%～0.45%，而多以植酸磷形式存在。

  • 第10题：

    单选题
    谷类中含有的主要矿物质是（）
    A

    钙

    B

    铁

    C

    锌

    D

    硒

    E

    铜


    正确答案： B
    解析： 谷类中含有的矿物质主要是磷、钙。

  • 第11题：

    单选题
    谷类是人体能量的主要来源，同时谷类食物还可以提供较多的（）维生素和矿物质。
    A

    B族

    B

    A族

    C

    水溶性

    D

    脂溶性


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    谷类食物中含碳水化合物（）,蛋白质（）,脂肪（）左右,还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维。

    正确答案： 75%-80%,8%-10%,1%
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    谷类中含有的主要矿物质是( )。

    A.硒
    B.铜
    C.钙
    D.锌
    E.铁

    答案：C
    解析：
    谷类中含有的矿物质主要是磷、钙。

  • 第14题：

    粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因，是含有较多的（）。

    • A、植酸
    • B、草酸
    • C、醋酸
    • D、碳酸
    • E、磷酸

    正确答案:A

  • 第15题：

    使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。


    正确答案:赖氨酸

  • 第16题：

    谷类中含有的主要矿物质是（）

    • A、钙
    • B、铁
    • C、锌
    • D、硒
    • E、铜

    正确答案:A

  • 第17题：

    谷类是人体能量的主要来源，同时谷类食物还可以提供较多的（）维生素和矿物质。

    • A、B族
    • B、A族
    • C、水溶性
    • D、脂溶性

    正确答案:A

  • 第18题：

    有关谷类食物说法错误的是（）

    • A、谷类包括稻米、小麦、小米、玉米等
    • B、含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物质
    • C、主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素及膳食纤维
    • D、谷类中人体必需的赖氨酸含量较低
    • E、维生素和矿物质主要分布在谷粒外部的糊粉层和胚芽里

    正确答案:B

  • 第19题：

    判断题
    谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是赖氨酸含量较低。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    谷类的营养特点正确说法有（　　）。
    A

    谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低

    B

    谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸

    C

    谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主

    D

    谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低

    E

    谷类是B族维生素重要来源


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。

    正确答案： 赖氨酸
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列发病原因中，与纤维性骨营养不良疾病发生无关的原因是（　　）。
    A

    饲料中钙磷含量不足或饲料中含有影响钙吸收的物质

    B

    蛋白质缺乏

    C

    日粮中磷含量过多而钙含量正常或相对较低，导致钙、磷比例失调

    D

    维生素D含量不足

    E

    饲料原料中矿物质缺乏


    正确答案： B
    解析：
    日粮中钙、磷比例失调、钙含量不足、矿物质缺乏以及维生素D不足是引起纤维性骨营养不良的主要原因。

  • 第23题：

    单选题
    粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因，是含有较多的（）。
    A

    植酸

    B

    草酸

    C

    醋酸

    D

    碳酸

    E

    磷酸


    正确答案： A
    解析： 粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因，是含有较多的植酸。

相关内容