食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受(　　)。A.加防腐剂 B.发酵 C.充分加热 D.加糖 E.冷冻

题目
食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受(　　)。

A.加防腐剂
B.发酵
C.充分加热
D.加糖
E.冷冻
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1.供乳糖不耐受、牛乳蛋白过敏病儿食用A.酸奶B.脱脂乳C.稀释乳D.无乳糖奶粉E.豆奶粉

2.下列哪项不能减轻乳糖不耐受症状?()A.选择酸奶、奶酪等发酵型奶制品B.选择低乳糖奶C.空腹饮奶D.每次少量饮奶、分多次喝

3.乳糖不耐受者可选用下列奶制品，除了()A.全脂鲜奶B.酸奶C.奶酪D.低乳糖奶

4.供长期腹泻、乳糖不耐受的病儿食用A.酸奶B.脱脂乳C.稀释乳D.无乳糖奶粉E.豆奶粉

参考答案和解析
答案：B
解析：
经过发酵处理的奶制品，可将奶液中的乳糖分解，食用后可避免机体对乳糖的不耐受。
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  • 第1题：

    下列哪种乳制品适合乳糖不耐受患者食用()。

    A.鲜牛奶

    B.酸奶

    C.脱脂奶粉

    D.全脂奶粉

    E.炼乳


    参考答案：B

  • 第2题：

    妈妈在哺乳期间应避免吃下列哪种食物？（）

    A辛辣食物

    B十字花科蔬菜，如卷心菜和花椰菜

    C奶制品

    D所有上述食物均可食用


    A
    在哺乳期间吃辣椒和辛辣的食物可能会严重影响到孩子们的消化系统。孩子们甚至可能会出现腹泻的情况。

  • 第3题：

    适用于乳糖不耐症患者食用的奶制品是（）。

    • A、全脂奶粉
    • B、脱脂奶粉
    • C、乳清粉
    • D、调制奶粉
    • E、酸奶

    正确答案:E

  • 第4题：

    急性支气管炎病人应尽量避免食用的食品是（）。

    • A、胡萝卜
    • B、米糊
    • C、豆浆
    • D、奶制品
    • E、蛋羹

    正确答案:D

  • 第5题：

    乳糖不耐受人群适宜食用的乳制品是（）

    • A、甜炼乳
    • B、酸奶
    • C、脱脂奶粉
    • D、全脂奶粉

    正确答案:B

  • 第6题：

    预防乳糖不耐受症的正确方法包括（）

    • A、停止喝牛奶
    • B、用酸奶代替鲜奶
    • C、选择特制的低乳糖奶制品
    • D、采用少量、多次摄入乳制品的办法
    • E、不空腹喝奶，将牛奶和其它食物一起吃

    正确答案:B,C,D,E

  • 第7题：

    乳糖不耐的人不能食用奶制品。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    乳糖不耐受的老年人不建议饮用下列哪种牛奶（）

    • A、低乳糖奶
    • B、低脂奶
    • C、舒化奶
    • D、酸奶

    正确答案:B

  • 第9题：

    判断题
    乳糖不耐的人不能食用奶制品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    适用于乳糖不耐症患者食用的奶制品是（）
    A

    全脂奶粉

    B

    脱脂奶粉

    C

    乳清粉

    D

    调制奶粉

    E

    酸奶


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受？（　　）
    A

    充分加热

    B

    冷冻

    C

    加糖

    D

    发酵

    E

    加防腐剂


    正确答案： E
    解析： 经过发酵处理的奶制品，可将奶液中的乳糖分解，食用后可避免机体对乳糖的不耐受。

  • 第12题：

    单选题
    供乳糖不耐受、牛乳蛋白过敏病儿食用（）
    A

    酸奶

    B

    脱脂乳

    C

    稀释乳

    D

    无乳糖奶粉

    E

    豆奶粉


    正确答案： E
    解析： 酸奶的凝块小易于消化，可减少胃酸消耗，并有一定的抑菌功能；脱脂乳所含的脂肪太少，能量不足，仅用于腹泻小儿短期应用；牛乳所含的蛋白质及矿物质比人乳多2～3倍，新生儿和早产儿由于消化功能及肾脏功能不成熟，宜用稀释乳；长期腹泻可引起肠绒毛损伤乳糖不耐受，应选择无乳糖奶粉食用。

  • 第13题：

    乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品(　　)。

    A.脱脂奶粉
    B.炼乳
    C.酸奶
    D.全脂奶粉
    E.还原奶

    答案：C
    解析：
    酸奶含乳酸菌，牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现乳糖不耐症。

  • 第14题：

    乳糖不耐的人不能食用奶制品。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第15题：

    食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受（）。

    • A、充分加热
    • B、冷冻
    • C、加糖
    • D、发酵
    • E、加防腐剂

    正确答案:D

  • 第16题：

    一些成年人体内（）活性过低，大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的发生

    • A、蛋白酶
    • B、脂肪酶
    • C、糖苷酶
    • D、乳糖酶

    正确答案:D

  • 第17题：

    以下属于老年人的膳食指南涵盖的内容是（）。

    • A、每天饮用牛奶或食用奶制品
    • B、尽量避免粗粮的摄入
    • C、可减少蔬菜和水果的摄入
    • D、可多食含钠高的酱料

    正确答案:A

  • 第18题：

    预防乳糖不耐受症可选择特殊的奶制品，如特制的低乳糖奶制品。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    乳糖不耐症患者可安全食用下列哪种食品（）

    • A、牛奶
    • B、脱脂牛奶
    • C、调制奶粉
    • D、酸奶
    • E、淡炼乳

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    乳糖不耐症患者可安全食用下列哪种食品（）
    A

    牛奶

    B

    脱脂牛奶

    C

    调制奶粉

    D

    酸奶

    E

    淡炼乳


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品？（　　）
    A

    全脂奶粉

    B

    炼乳

    C

    还原奶

    D

    酸奶

    E

    脱脂奶粉


    正确答案： D
    解析： 酸奶含乳酸菌，牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现乳糖不耐症。

  • 第22题：

    单选题
    乳糖不耐受的老年人不建议饮用下列哪种牛奶（）
    A

    低乳糖奶

    B

    低脂奶

    C

    舒化奶

    D

    酸奶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    供长期腹泻、乳糖不耐受的病儿食用（）
    A

    酸奶

    B

    脱脂乳

    C

    稀释乳

    D

    无乳糖奶粉

    E

    豆奶粉


    正确答案： D
    解析： 酸奶的凝块小易于消化，可减少胃酸消耗，并有一定的抑菌功能；脱脂乳所含的脂肪太少，能量不足，仅用于腹泻小儿短期应用；牛乳所含的蛋白质及矿物质比人乳多2～3倍，新生儿和早产儿由于消化功能及肾脏功能不成熟，宜用稀释乳；长期腹泻可引起肠绒毛损伤乳糖不耐受，应选择无乳糖奶粉食用。

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