在"凡使,不计多少,用腊水细研"中,"腊水"之义为( )
A、用腊泡过的水
B、腊月的水
C、冬雪化成的水
D、冬天的水
第1题:
A.填鸭
B.肉鸭
C.野鸭
D.麻鸭
第2题:
第3题:
白煮肉是预处理的原料肉在水(盐水)中煮制而成的肉制品,一般食用时调味,如白斩鸡等,它属于_______肉制品。
A.腌腊
B.酱卤
C.调理
D.香肠
第4题:
A、打碎研细水飞
B、火煅研细
C、醋淬
D、火煅研细水飞
E、先煎
第5题:
煎药用水以洁净,少含矿物质或其他杂质为原则,忌用()的水
A天然蒸馏水
B蒸馏水
C纯水
D反复煮过