食品加工中的主要致癌物质有（）A、黄曲霉毒素B、苯丙芘C、亚硝胺D、硝酸盐

题目

食品加工中的主要致癌物质有（）

A、黄曲霉毒素

B、苯丙芘

C、亚硝胺

D、硝酸盐

相似考题

1.世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质中，不包含的是()A、黄曲霉毒素B、苯并芘C、硝胺D、亚硝胺

2.下面哪个不属于食品加工中的化学危害：A、黄曲霉毒素B、病毒;C、亚硝胺D、苯丙吡

3.食品中可能存在的致癌物有()A、黄曲霉毒素B、亚硝胺C、细菌毒素D、a-苯并芘

4.世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是()A黄曲霉毒素B苯并芘C硝胺D亚硝胺

参考答案和解析
参考答案：ABC
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  • 第1题：

    世界公认的食品中三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和()。

    A、亚硝胺

    B、甲醛

    C、双氧水


    正确答案是：A

  • 第2题：

    世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )

    A、发霉的玉米

    B、炸糊了的薯条

    C、过了保质期的牛奶

    D、海鱼和贝蛤类食品


    正确答案：A

  • 第3题：

    菜点放置的时间久了难免会发生霉变。这个过程中会产生各种有毒物质，这些物质会危害身体健康。明显发霉的食物不要食用，尤其是花生、大米、玉米、小麦等制品发霉，会产生强致癌物质—— ，进入人体以后主要损坏肝脏组织。

    A．亚硝胺

    B．黄曲霉毒素

    C．苯丙芘

    D．生物碱


    ABDE

  • 第4题：

    以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质

    A、龙葵素

    B、组胺

    C、亚硝胺

    D、苯丙芘

    E、鹿花毒蕈


    参考答案：E

  • 第5题：

    食品中的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和（）

    A亚硝胺

    B甲醛

    C吊白块

    D苏丹红


    A
    略

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