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  • 第1题:

    目前已知的维生素A原是

    A.玉米黄素
    B.番茄黄素
    C.辣椒红素
    D.β胡萝卜素
    E.叶黄素

    答案:D
    解析:
    在体内可转化为维生素A的类胡萝卜素称为维生素A原,如植物性食物中的α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素、γ-胡萝卜素等。

  • 第2题:

    12、类胡萝卜素可以分为

    A.胡萝卜素类

    B.辣椒红素类

    C.叶黄素类

    D.玉米黄素类

    E.番茄红素类


    番茄红素;β-胡萝卜素

  • 第3题:

    具有维生素A功能的类胡萝卜素是()。

    A.玉米黄素

    B.辣椒红素

    C.番茄红素

    D.β-胡萝卜素


    正确

  • 第4题:

    下列属于维生素A原的类胡萝卜素是

    A.番茄红素
    B.玉米黄素
    C.β-隐黄素
    D.辣椒红素
    E.叶黄素

    答案:C
    解析:
    类胡萝卜素中一小部分可在小肠和肝细胞内转变成视黄醇和视黄醛,如旷胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素、γ-胡萝卜素等。相当一部分的类胡萝卜素,如玉米黄素、辣椒红素、叶黄素和番茄红素,它们不能分解形成维生素A,不具有维生素A的活性。

  • 第5题:

    目前已知的维生素A原是_____。

    A.玉米黄质

    B.番茄红素

    C.叶黄素

    D.β-胡萝卜素


    BD