国家质量监督局批准允许出售的各种品牌的奶粉主要含()。A.蛋白质、乳酸、矿物质和微量元素B.乳酸杆菌、脂肪酸、蛋白质和矿物质C.蛋白质、乳酸、脂肪酸和维生素D.乳糖、蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质和微量元素
题目
国家质量监督局批准允许出售的各种品牌的奶粉主要含()。
A.蛋白质、乳酸、矿物质和微量元素
B.乳酸杆菌、脂肪酸、蛋白质和矿物质
C.蛋白质、乳酸、脂肪酸和维生素
D.乳糖、蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质和微量元素
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第1题：
下列关于乳酸的叙述正确的是 ( )A、乳酸是葡萄糖无氧酵解的产物
B、体内乳酸产生的主要部位是骨骼肌、脑、红细胞和皮肤
C、乳酸的代谢清除的主要部位为肝脏和肾脏
D、乳酸只在肝脏代谢清除
E、肌肉不参与乳酸的代谢
参考答案：ABC
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第2题：
关于乳酸循环的描述，错误的是
A．乳酸主要自肌肉糖原酵解产生
B．乳酸可作为肝脏糖异生的原料
C．乳酸循环防止乳酸引起的酸中毒
D．小分子乳酸经肾脏排出
E．血液中含有乳酸和葡萄糖
正确答案：D
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第3题：
149、有关鲜牛奶和含乳酸饮料的区别，描述错误的是？
A．包装物上都有明显的标识
B．乳酸饮料中蛋白质通常含量≥1.0%
C．鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%
D．都是奶制品没有区别
错误 -
第4题：
乳酸菌是指能够利用()产生大量乳酸的一类微生物的总称。
A.发酵性糖类
B.蛋白质
C.脂类
D.矿物质
正确答案：A
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第5题：
2008年，“三鹿”奶粉因添加三聚氰胺被有关部门查处，并引起社会广泛关注，奶粉中滔天大罪中三聚氰胺的直接目的是（ ）。
A增加奶粉中蛋白质的含量
B增粉的营养成分
C提高奶粉中的含氮量
D提高奶粉中微量元素含量答案：C解析：牛奶有营养主要是因为牛奶中含有蛋白质，而现在测定蛋白质的方法不是直接测牛奶中蛋白质的含量，而是通过测定氮元素的含量来间接测定蛋白质的含量（牛奶中只有蛋白质含氮元素）。三聚氰胺氮含量较高，因此奶粉中添加三聚氰胺会提高奶粉中的含氮量，使得检测蛋白质的结果偏高。
故正确答案为C。
本题相关知识点：
这道题从时事入手，考查2008年的热门事件“三鹿”奶粉事件。2012年的食品安全问题也很多，如毒胶囊事件中，某些药厂用工业明胶为原料制造药物胶囊，导致药物中出现铬超量等重金属超标问题。