为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种做法是错误的A、先洗后切B、先切后洗C、现炒现切D、急火快炒E、现吃现炒

题目
为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种做法是错误的

A、先洗后切

B、先切后洗

C、现炒现切

D、急火快炒

E、现吃现炒

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1.对于失效的作废文件,下列哪种做法是错误的()。A、可以不做任何标识保留在原处B、必须及时收回集中保管C、必须及时收回集中销毁D、可以保留在原处，但需加盖“作废留用”印章

2.为了较大程度地保留蔬菜水果中的营养素，下列做法错误的是( )A．现吃现炒B．急火快炒C．先洗后切D．先切后洗E．现炒现切

3.判断题：新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。( )

4.新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。判断对错

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  • 第1题：

    为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，一下列哪种作法是错误的

    A、先洗后切

    B、先切后洗

    C、现炒现切

    D、急火快炒

    E、现吃现炒


    参考答案：B

  • 第2题：

    11、下列做法不利于膳食中维生素C保留的是

    A．多吃新鲜蔬菜水果

    B．蔬菜进行长时间熬煮

    C．现吃现做，不吃剩菜

    D．烹调蔬菜不可加碱


    B

  • 第3题：

    6、下列做法不利于膳食中维生素C保留的是

    A．多吃新鲜蔬菜水果

    B．蔬菜进行长时间熬煮

    C．现吃现做，不吃剩菜

    D．烹调蔬菜不可加碱


    B

  • 第4题：

    下列哪种做法是不正确的？（）

    A饭菜做熟

    B蔬菜水果洗净后吃

    C生熟食品分开存放

    D吃超过保质期的食品


    D
    略

  • 第5题：

    15、蔬菜水果中含量最高的营养素是

    A．水

    B．膳食纤维

    C．维生素

    D．矿物质


    水

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