食品添加剂的作用有A．改善食品品质B．掩盖食品某些缺陷C．改善食品色、香、味D．食品加工工艺的需要E．防腐作用

题目

食品添加剂的作用有

A．改善食品品质

B．掩盖食品某些缺陷

C．改善食品色、香、味

D．食品加工工艺的需要

E．防腐作用

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1.食品安全法关于食品添加剂的完整定义是()A、为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。B、为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。C、为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。D、为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。

2.使用食品添加剂的目的有()。A.改善食品品质B.防止腐败变质C.改善食品色、香、味D.掩盖食品的缺陷E.增加食品的重量

3.食品添加剂的作用不包括()。A使食品始终保持原始的品质B改善食品的色、香、味等品质C满足食品加工和防腐的需要

4.食品添加剂的作用有A.改善食品品质B.掩盖食品某些缺陷C.改善食品色、香、味S食品添加剂的作用有A.改善食品品质B.掩盖食品某些缺陷C.改善食品色、香、味D.食品加工工艺的需要E.防腐作用

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  • 第1题：

    食品添加剂的作用是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。()


    参考答案：正确

  • 第2题：

    6、食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为（）和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

    A．防腐

    B．保鲜

    C．掩盖

    D．增加质量


    化学合成或天然物质

  • 第3题：

    食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味及为防腐和加工工艺的需要加入食品中的（）或者天然物质。


    化学合成物质;天然物质

  • 第4题：

    食品添加剂的作用有

    A．改善食品品质

    B．掩盖食品某些缺陷

    C．食品加工工艺的需要

    D．改善食品色、香、味

    E．防腐作用


    正确答案：ACDE

  • 第5题：

    食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成天然物质。


    AB

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