膳食中比较实际的促进铁吸收的因素是( )A、某些氨基酸B、单糖C、果糖D、维生素C和肉类E、豆类

题目

膳食中比较实际的促进铁吸收的因素是( )

A、某些氨基酸

B、单糖

C、果糖

D、维生素C和肉类

E、豆类

相似考题

1.女性，50岁，临床诊断为缺铁性贫血，服亚铁盐类药物感觉胃不适，在营养咨询时医生所介绍含铁丰富的食物，应除外A、动物肝脏B、动物血C、牛奶D、肉类E、鱼类所介绍的促进非血红素铁吸收的因素不包括A、维生素CB、某些单糖C、有机酸D、膳食纤维E、肉类

2.以下饮食中，减少铁剂吸收的是A、胰酶B、果糖C、肉类D、氨基酸E、维生素C

3.所介绍的促进非血红素铁吸收的因素不包括A．维生素CB．某些单糖C．有机酸D．膳食纤维E．肉类

4.肉类铁含量丰富，且吸收率高，其主要原因是( )A.肉类富含B族维生素，可促进铁吸收B.肉类中的铁主要以卟啉铁形式存在，故吸收率高C.肉类富含维生素A可促进铁吸收D.肉类富含维生素D可促进铁吸收E.肉类富含磷，可促进铁吸收

参考答案和解析
参考答案：D
更多“膳食中比较实际的促进铁吸收的因素是( )A、某些氨基酸B、单糖C、果糖D、维生素C和肉类E、豆类 ”相关问题

  • 第1题：

    膳食中比较实际的促进铁的吸收因素是

    A．某些氨基酸

    B．单糖

    C．维生素C和肉类

    D．果糖

    E．豆类


    正确答案：C

  • 第2题：

    以下各项因素中，不能促进铁吸收的是

    A.海藻
    B.抗坏血酸
    C.有机酸
    D.肉类
    E.单糖

    答案：A
    解析：
    海藻不能促进铁吸收。

  • 第3题：

    促进铁吸收的因素主要包括蛋白质、肉类因子和维生素C。（　　）


    答案：错
    解析：
    维生素C、肉因子可促进铁的吸收，蛋白质对铁吸收影响不明确。

  • 第4题：

    已知的促进非血色素铁吸收的因素有，除了

    A、维生素C

    B、鞣酸

    C、半胱氨酸

    D、内因子

    E、某些单糖


    参考答案：B

  • 第5题：

    女性，50岁，临床诊断为缺铁性贫血，服亚铁盐类药物感觉胃不适，在营养咨询时

    所介绍的促进非血红素铁吸收的因素不包括
    A.维生素C
    B.某些单糖
    C.有机酸
    D.膳食纤维
    E.肉类

    答案：D
    解析：

    牛奶中含钙量比较高，膳食中铁的良好来源为动物肝脏、全血、肉鱼禽类。其次是绿色蔬菜和豆类。少数食物如黑木耳、发菜、苔菜等含铁较丰富。
    促进非血红素铁吸收的因素有：维生素C可将三价铁还原为亚铁离子，并可与其形成可溶性螯合物，故有利于非血红素铁的吸收。有研究表明，当铁与维生素C重量比为1：5至1：10时，铁吸收率可提高3～6倍。肉、鱼、禽类中含有肉类因子可促进植物性食品中铁的吸收。某些单糖、乳糖、有机酸以及胱氨酸、赖氨酸、组氨酸等氨基酸亦可促进铁的吸收。研究还发现核黄素对铁的吸收、转运与储存也具有一定作用。当核黄素缺乏时，铁的吸收、转运以及肝、脾储铁均受阻。不包括膳食纤维，所以本题答案选择D。

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