参考答案和解析
参考答案:C
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  • 第1题:

    用食盐保存海鱼,用盐量不应低于(  )。

    A.15%
    B.5%
    C.25%
    D.10%
    E.20%

    答案:D
    解析:
    食盐浓度为8%~10%时,可停止大部分微生物的繁殖,但不能杀灭微生物。杀灭微生物需要食盐的浓度达到15%~20%。

  • 第2题:

    用食盐保存海鱼,用盐量不应低于(  )。


    A.5%

    B.10%

    C.15%

    D.20%

    答案:C
    解析:
    食盐浓度为8%~10%时,可停止大部分微生物的繁殖,但不能杀灭微生物。杀灭微生物需要食盐的浓度达到15%~20%。

  • 第3题:

    盐炙药物时,每100kg药物用食盐的量

    A.1kg

    B.2kg

    C.5kg

    D.8-10kg

    E.15kg


    B

  • 第4题:

    用食盐保存海鱼,用盐量不应低于(  )。

    A.5%
    B.10%
    C.15%
    D.20%

    答案:B
    解析:
    食盐浓度为8%~10%时,可停止大部分微生物的繁殖,但不能杀灭微生物。杀灭微生物需要食盐的浓度达到15%~20%。

  • 第5题:

    盐炙法中食盐的用量通常是:药物每100kg,用食盐

    A.2kg
    B.5~10kg
    C.10kg
    D.15kg
    E.20kg

    答案:A
    解析:
    盐炙法中食盐的用量通常是:药物每100kg,用食盐2kg。