现在很多人对于甜味和吃糖感到排斥和恐惧，因为他们很惧怕发胖，吃一小块糖果就会胖一圈似的。其实，真正使人发胖的并不是那一小块糖果，而是每天吃的食物所包含的能量超出了消耗的能量。馒头、面条、米饭或者玉米面窝头中都有淀粉，即不甜的糖。淀粉在人体内氧化所放出的热量与蔗糖基本上没有差别。要控制发胖，主要在于控制摄入的总热量，而不在于食物的口味是不是甜的。 最适合做这段文字的标题的是：A.吃糖与发胖 B.淀粉与发胖 C.发胖的“真凶” D.不发胖的“秘诀”

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

第5题：

现代社会中有很多人发胖，长有啤酒肚，体重严重超标，因为他们常常喝啤酒。对以下各项问题的回答都可能质疑上述论证，除了（）

A如果人们每天只喝啤酒，吃很少的其他事物，特别是肉食品，他们还会发胖吗？

B为什么美国有很多女人和孩子常喝可乐、吃炸鸡和匹萨饼，其体重也严重超标？

C发胖的人除常喝啤酒外，是否经常进行体育锻炼？

D很多发胖的人也同时抽烟，能够说“抽烟导致发胖”吗？

第6题：

食物的氧热价是指（）。

• A、1g食物氧化时所释放的能量
• B、食物氧化消耗1L氧时所释放的能量
• C、氧化1g食物消耗1L氧时所释放的能量
• D、1g食物在体内代谢过程中所释放的能量
• E、1g食物在体外燃烧时所产生的热量

第7题：

吃馒头时，越嚼越觉得甜是因为淀粉在口腔内被分解成为麦芽糖。（）

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

食物的氧热价是指（）

A1克食物氧化时所释放的能量

B食物氧化时消耗1升氧时所能释放的所有能量

C体外烯烧1克食物所释放的能量

D氧化1克食物，消耗1升氧时所释放的全部能量

E食物氧化时，消耗1mol氧时所释放的能量

第16题：

富含碳水化合物的谷类、薯类食物，如米饭、面制品、马铃薯等会使人发胖吗？

第17题：

成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约占摄入总热量的（）

• A、5%
• B、10%
• C、15%
• D、20%
• E、25%

第18题：

第19题：

第20题：