下列对蛋白质变性后主要表现的叙述中错误的是( )A.溶解度降低 B.黏度减小 C.易被蛋白酶水解 D.对280nm波长紫外光吸收增强

题目
下列对蛋白质变性后主要表现的叙述中错误的是( )

A.溶解度降低
B.黏度减小
C.易被蛋白酶水解
D.对280nm波长紫外光吸收增强
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1.关于蛋白质变性的叙述哪项正确？( )A、蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失B、蛋白酶作用使蛋白质变性C、蛋白质变性后易沉淀D、加硫酸铵沉淀使蛋白质变性E、所有蛋白质变性后均可复性

2.下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是A、蛋白质变性时其一级结构不受影响B、蛋白质变性时其理化性质发生变化C、蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D、去除变性因素后变性蛋白质都可以复性E、球蛋白变性后其水溶性降低

3.下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是A．蛋白质变性时其一级结构不受影响B．蛋白质变性时其理化性质发生变化C．蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D．去除变性因素后变性蛋白质都可以复原E．球蛋白变性后其水溶性降低

4.关于蛋白质变性的叙述正确的是( )。A、蛋白酶作用使蛋白质变性B、加硫酸铵沉淀使蛋白质变性C、蛋白质变性后易沉淀D、蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失E、所有蛋白质变性后均可复性

参考答案和解析
答案：B
解析：
蛋白质在某些理化因素作用下，空间结构被破坏，结构松散，分子不对称性变大，所以黏度应增大，而不是减小，故B是错误的。其他选项均正确。
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  • 第1题：

    下列对蛋白质变性的描述中合适的是

    A．变性蛋白质的溶液黏度下降

    B．变性的蛋白质不易被消化

    C．蛋白质沉淀不一定就是变性

    D．蛋白质变性后容易形成结晶

    E．蛋白质变性不涉及=硫键破坏


    正确答案：C
    64.[解析]蛋白质的变性是在某些物理或化学因素作用下，使蛋白质的空间构象破坏（但不包括肽链的断
    裂等一级结构变化），导致蛋白质理化性质、生物学性质的改变

  • 第2题：

    下列哪项对蛋白质变性的描述是正确的

    A、蛋白质变性后溶解度增加

    B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解

    C、蛋白质变性后理化性质不变

    D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性

    E、蛋白质变性会导致分子量下降


    参考答案：D

  • 第3题：

    下列对蛋白质变性后主要表现的叙述中错误的是

    A．溶解度降低

    B．黏度减小

    C．易被蛋白酶水解

    D．对280nm波长紫外光吸收增强


    正确答案：B
    解析：蛋白质在某些理化因素作用下，空间结构被破坏，结构松散，分子不对称性变大，所以黏度应增大，而不是减小，故B是错误的。其他选项均正确。

  • 第4题：

    下列对蛋白质变性的描述中合适的是


    A.变性蛋白质的溶液黏度下降
    B.蛋白质沉淀不一定就是变性
    C.变性的蛋白质不易被消化
    D.蛋白质变性后容易形成结晶
    E.蛋白质变性后涉及二硫键破坏

    答案：B
    解析：
    蛋白质变性后，分子结构松散，不能形 成结晶，易被蛋白酶水解。蛋白质的变性作用主 要是由于蛋白质分子内部的结构被破坏。天然蛋 白质的空何结构是通过氢键等次级键维持的，而 变性后次级键被破坏，蛋白质分子就从原来有序 的卷曲的紧密结构变为无序的松散的伸展状结构 (但一级结构并未改变）。

  • 第5题：

    下列对蛋白质变性后主要表现的叙述中的是


    A.溶解度降低 B.黏度减小
    C.易被蛋白酶水解 D.对280nm波长紫外光吸收增强


    答案：B
    解析：
    [考点]蛋白质的理化性质
    [分析]蛋白质在某些理化因素作用下，空间结构被破坏，结构松散，分子不对称性变大，所以黏度应增大，而不是减小，故B是错误的。其他选项均正确。

  • 第6题：

    下列对蛋白质变性后主要表现的叙述中不正确的是( )

    A.溶解度降低
    B.黏度减小
    C.结晶能力消失
    D.易被蛋白酶水解

    答案：B
    解析：
    蛋白质在某些理化因素作用下，空间结构被破坏，结构松散，分子不对称性变大，所以黏度应增大，而不是减小。

  • 第7题：

    下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是（）。

    • A、蛋白质变性时其一级结构不受影响
    • B、蛋白质变性时其理化性质发生变化
    • C、蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
    • D、去除变性因素后变性蛋白质都可以复性
    • E、决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

    正确答案:D

  • 第8题：

    下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的（）。

    • A、蛋白质变性后溶解度增加
    • B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解
    • C、蛋白质变性后导致相对分子质量的下降
    • D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性

    正确答案:D

  • 第9题：

    关于蛋白质变性的叙述，下列哪项是正确的？（）

    • A、蛋白质变性并非绝对不可逆
    • B、变性后仍能保留一定的生物活性
    • C、在280nm处出现增色效应
    • D、变性后蛋白质的疏水基团进入蛋白分子的内部

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    关于蛋白质变性的叙述正确的是（）。
    A

    蛋白酶作用使蛋白质变性

    B

    加硫酸铵沉淀使蛋白质变性

    C

    蛋白质变性后易沉淀

    D

    蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失

    E

    所有蛋白质变性后均可复性


    正确答案： E
    解析： 蛋白质变性后疏水基团暴露在外，肽链容易相互聚集而从溶液中析出，这称为沉淀。变性后蛋白质容易沉淀，但沉淀的蛋白质不一定变性。在蛋白质溶液中加入高浓度中性盐，破坏蛋白质胶体稳定性而使蛋白质从溶液中沉淀称为盐析。盐析不引起蛋白质变性。

  • 第11题：

    单选题
    下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是（）。
    A

    蛋白质变性时其一级结构不受影响

    B

    蛋白质变性时其理化性质发生变化

    C

    蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失

    D

    去除变性因素后变性蛋白质都可以复性

    E

    决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是（）。
    A

    蛋白质沉淀后必然变性

    B

    蛋白质凝固后一定会变性

    C

    变性蛋白一定要凝固

    D

    变性就是沉淀，沉淀就是变性


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列对蛋白质变性后主要表现的叙述中错误的是

    A．溶解度降低

    B．粘度减小

    C．结晶能力消失

    D．易被蛋白酶水解

    E．对280nm波长紫外光吸收增强


    正确答案：B

    21．答案：B

    [考点] 蛋白质的理化性质

    [分析] 蛋白质在某些理化因素作用下，空间结构被破坏，结构松散，分子不对称性变大，所以粘度应增大，而不是减小，故B是错误的。其他选项均正确。

  • 第14题：

    下列哪条对蛋白质的变性的描述是正确的?

    A、蛋白质变性后溶解度增加

    B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解

    C、蛋白质变性后理化性质不变

    D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性


    参考答案：D

  • 第15题：

    下列对蛋白质变性的描述中合适的是

    A:变性蛋白质的溶液黏度下降
    B:变性的蛋白质不易被消化
    C:蛋白质沉淀不一定就是变性
    D:蛋白质变性后容易形成结晶
    E:蛋白质变性不涉及二硫键破坏

    答案：C
    解析：
    蛋白质变性主要是二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构中氨基酸序列的改变；蛋白质变性后，其溶解度降低、黏度增加、结晶能力消失、生物活性丧失，易被蛋白酶水解；变性的蛋白质易于沉淀，沉淀的蛋白质不一定变性，而凝固的蛋白质一定变性。

  • 第16题：

    有关蛋白质变性的叙述，错误的是

    A.去除变性因素后变性蛋白质都可以复原
    B.蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
    C.蛋门质变性时其理化性质发生变化
    D.蛋白质变性时其一级结构不受影响
    E.球蛋白变性后其水溶性降低

    答案：A
    解析：

  • 第17题：

    关于蛋白质变性的叙述正确的是

    A:变性的蛋白质难以被人体吸收
    B:变性后的蛋白质生物活性未改变
    C:蛋白质沉淀可能不是变性
    D:蛋白质变性后黏度不变
    E:蛋白质变性仅有肽键的改变

    答案：C
    解析：
    蛋白质变性后理化性质及生物活性改变，蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，黏度增加，更易为人体消化系统所分解吸收。而蛋白质沉淀可以是由蛋白质变性从而产生沉淀，也可以是由无变性的盐析而产生。

  • 第18题：

    下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的：（）

    • A、蛋白质变性后溶解度增加
    • B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解
    • C、蛋白质变性后理化性质不变
    • D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性

    正确答案:D

  • 第19题：

    有关蛋白质变性的叙述错误的是（）

    • A、蛋白质变性时其一级结构不受影响
    • B、蛋白质变性时其理化性质发生变化
    • C、蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
    • D、去除变性因素后变性蛋白质都可以复性
    • E、球蛋白变性后其水溶性降低

    正确答案:D

  • 第20题：

    （）是蛋白质变性的结构基础，而（）是变性的主要表现，它说明了变性蛋白质与天然蛋白质的根本*区别。


    正确答案:构象的破坏；生物活性的丧失

  • 第21题：

    蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是（）。

    • A、蛋白质沉淀后必然变性
    • B、蛋白质凝固后一定会变性
    • C、变性蛋白一定要凝固
    • D、变性就是沉淀，沉淀就是变性

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    关于蛋白质变性的叙述，下列哪项是正确的？（）
    A

    蛋白质变性并非绝对不可逆

    B

    变性后仍能保留一定的生物活性

    C

    在280nm处出现增色效应

    D

    变性后蛋白质的疏水基团进入蛋白分子的内部


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的：（）
    A

    蛋白质变性后溶解度增加

    B

    蛋白质变性后不易被蛋白酶水解

    C

    蛋白质变性后理化性质不变

    D

    蛋白质变性后丧失原有的生物活性


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    有关蛋白质变性的叙述，错误的是（）
    A

    蛋白质变性时其一级结构不受影响

    B

    蛋白质变性时其理化性质发生变化

    C

    蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失

    D

    去除变性因素后变性蛋白质都可以复原

    E

    球蛋白变性后其水溶性降低


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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