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  • 第1题:

    装饰方法可分为烤前装饰和( )两种方法。

    A.烤后装饰

    B.面包装饰

    C.装饰蛋糕

    D.中间装饰


    正确答案:A

  • 第2题:

    按是否有火来分,烤制分为明烤和暗烤两种方式,烤乳猪是由暗烤制成。


    B

  • 第3题:

    3、按是否有火来分,烤制分为明烤和暗烤两种方式,烤乳猪是由暗烤制成。


    错误

  • 第4题:

    网络的编号计划可以分为等长制和不等长制两种,等长制的性能优于不等长制。()


    错误

  • 第5题:

    5、按制作工序来分,烤制的方法有

    A.肉品直接烤制

    B.腌制后进行烤制

    C.煮制后进行烤制

    D.油炸后进行烤制


    肉品直接烤制;腌制后进行烤制;煮制后进行烤制;油炸后进行烤制