关于食品营养强化剂质量规格标准下列说法错误的是( )。A、质量规格标准中一般规定的有主物质、铅、砷、汞等含量及其检验方法B、目前部分强化剂化合物可以执行该物质以食品添加剂冠名的质量规格标准C、食品营养强化剂质量规格标准中需对强化剂保质期进行规定D、食品营养强化剂质量规格标准中需对生产工艺进行描述和限定

题目

关于食品营养强化剂质量规格标准下列说法错误的是( )。

A、质量规格标准中一般规定的有主物质、铅、砷、汞等含量及其检验方法

B、目前部分强化剂化合物可以执行该物质以食品添加剂冠名的质量规格标准

C、食品营养强化剂质量规格标准中需对强化剂保质期进行规定

D、食品营养强化剂质量规格标准中需对生产工艺进行描述和限定

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1.对需采购的食品原料规定详尽的质量规格等要求的书面标准指的是()。A.验收单B.采购规格书C.订货单D.供货单

2.《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》(GB 14880)规定的是食品营养强化剂的( )。A、添加量B、终产品含量C、标示量D、既可以是添加量又可以是终产品含量

3.药品质量标准是国家对药品的A．质量规格所做的技术规定B．检验方法所做的技术规定C．质量规格和检验方法所做的技术规定D．质量所做的技术规定E．质量规格和检验方法所做的规定

4.食品添加剂和营养强化剂产品质量应符合相应的安全标准和有关规定;食品添加剂和营养强化剂的品种和使用量应符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和GB14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》的规定;不得添加国家法律、法规、食品安全国家标准规定之外的任何物质。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    以下关于食品添加剂的说法,错误的是

    A、食品添加剂必须符合卫生标准

    B、食品添加剂必须保证质量，确保使用范围和用量

    C、食品添加剂必须具备营养价值

    D、进口的食品添加剂，必须办理有关的手续

    E、不符合卫生标准的食品添加剂不得经营和使用


    参考答案：C

  • 第2题：

    采购规格书是以书面的形式对餐饮部要采购的食品原料等规格详尽的质量、规格等要求的企业采购书面标准。


    A

  • 第3题：

    食品原料质量标准的内容一般包括:品种、产地、产时、营养指标、包装、规格、卫生指标、品牌厂家等。


    提高人体对锌等微量元素的吸收率?保留活性成分，分解有害物质?热量低且能解毒?发酵产生特殊的风味

  • 第4题：

    建筑材料采购合同的标的包括( )。

    A、物资的名称、品种、型号、规格、技术标准或质量要求
    B、物资的名称、数量、型号、规格、技术标准或质量要求
    C、物资的名称、品种、型号、规格、技术标准或包装方式
    D、物资的名称、数量、型号、规格、技术标准或运输方式

    答案：A
    解析：
    2018版教材P275
    (一）标的 主要包括购销物资的名称（注明牌号、商标）、品种、型号、规格、等级、花色、技术标准或质量要求等。

  • 第5题：

    2.食品添加剂质量规格标准属于（）

    A．基础标准

    B．产品标准

    C．卫生规范

    D．检验方法标准


    营养强化剂?食品用香料?胶基糖果中基础剂物质?食品工业用加工助剂

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