蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。()
题目
蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。()
相似考题
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第1题：
蜂蜜遇冷或久放可析出白色颗粒状结晶，此结晶是A.淀粉
B.葡萄糖
C.5-羟甲基糠醛
D.蔗糖
E.果糖答案：B解析： -
第2题：
蜂蜜放久或遇冷析出的白色颗粒状结晶，其成分是（）
A碳酸钙
B草酸钙
C蔗糖
D果糖
E葡萄糖
E
略 -
第3题：
蜂蜜放置过久有白色晶体析出说明蜂蜜已变质。
B -
第4题：
蜂蜜放久或遇冷析出的白色颗粒状结晶，其成分是A:碳酸钙
B:草酸钙
C:蔗糖
D:果糖
E:葡萄糖答案：E解析：本题考查动物类中药蜂蜜的理化鉴别。蜂蜜是葡萄糖、果糖的过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性，因此当蜂蜜放置在13～14℃环境中，有些蜂蜜（例如野桂花蜜、油菜蜜、椴树蜜等）极易以油脂状、细粒状或粗粒状结晶析出。若蜂蜜的浓度低，含水量高，则会形成分层现象，结晶部分沉入底部，其他稀薄的糖液则浮在上层。但有时也会出现上层为固态结晶体，底层为液态的现象。本考点多以最佳选择题出现。 -
第5题：
蜂蜜久贮或遇冷析出的白色颗粒状结晶，其成分是
A蔗糖
B果糖
C菊糖
D鼠李糖
E葡萄糖
E
略