我国高赖氨酸玉米的育种目标是：籽粒中赖氨酸含量不低于( )，产量( )可略低于普通玉米推广杂交种( )，不发生( )，抗( )，胚乳最好为( )。

第1题：

第2题：

什么叫高赖氨酸玉米？目前有哪些主要品种？

正确答案: 普通玉米蛋白质含量约10％左右，高于水稻（7－9％），而低于小麦（13－14％）。但在玉米蛋白质中赖氨酸和色氨酸的含量较低，而这二种氨基酸又是人体所必需的氨基酸。这二种氨基酸含量的高低，是衡量蛋白质品质的重要标志，含量高则品质好，反之，则品质低劣。因此，玉米蛋白质的品质是不算好的。人类若长期以玉米为主食，如不加以豆类辅助，易患癞皮病；单胃动物以玉米作饲料，也必须配合豆饼或赖氨酸添加剂，才能满足畜禽生长的需要。
为了改良玉米蛋白质，国内外进行了许多研究。60年代初期，在国外发现一种叫做奥帕克-2类型的玉米，其蛋白质中赖氨酸和色氨酸含量比普通玉米高一倍，使玉米蛋白质的营养品质有了明显的提高。从此以后，人们把这种奥帕克-2类型的玉米叫做高赖氨酸玉米。这种高赖氨酸玉米与生产上种植的一般玉米的主要区别是在籽粒的胚乳上，高赖氨酸玉米的胚乳是软质的，或者说是软粒的，籽粒不透明，没有普通玉米籽粒的光泽，籽粒重量相对较轻，与普通玉米很容易区分。
我们国家经过玉米育种工作者的努力，相继培育出一批高赖氨酸玉米品种。目前高赖氨酸玉米品种主要有：
中单206：由中国农科院作物育种栽培研究所育成。
农大107：由中国农业大学选育成。
新玉6号：由新疆维吾尔自治区农科所粮食作物研究所育成。
鲁单203：由山东省农科院玉米研究所选育。

第3题：

育种目标：（）、（）、（）、普通玉米杂交种的选育；特用玉米（特殊品质）杂交种的选育。

正确答案:高产；优质；多抗

第4题：

高赖氨酸玉米可以从哪些方面开发利用？

正确答案: 高赖氨酸玉米的培育成功，大大提高了玉米的营养价值。据国内、国外对其营养品质进行大量研究结果证明，高赖氨酸玉米蛋白质的品质接近于鸡蛋蛋白质（仅蛋氨酸少一点），与牛奶蛋白质的品质相同。当前，对高赖氨酸玉米的开发利用主要有如下几方面：
（1）食品工业食用高赖氨酸玉米不仅较普通玉米提高营养成分，据我国防疫系统的研究，食用高赖氨酸玉米可以有效地防治癞皮病的发生。因此，各地对高赖氨酸玉米食品进行探索、研究和加工。结果证明，高赖氨酸玉米食品不仅营养价值高，而且口感好，有鲜、甜、香的感觉。例如，用高赖氨酸玉米粉制作的各类饼干，食味酥脆香甜；加工的蛋糕，松软可口；制成饴糖，软而不粘牙。因此，高赖氨酸玉米作为食品工业的原料，在食品工业的开发是具有一定竞争力的。
（2）饲料工业高赖氨酸玉米不仅是质优价廉的食品工业原料，也是非常重要的优质畜禽饲料。据国内、国外进行大量试验证明，用高赖氨酸玉米饲养猪、鸡、鸽、鸭等，都较普通玉米增重快，下蛋多，经济效益显著。并可取代部分豆饼和添加剂，降低生产成本。

第5题：

优质蛋白质玉米中的必需氨基酸、赖氨酸含量比普通玉米高（）%。

• A、80-100
• B、70-80
• C、60-70
• D、50-60

正确答案:A

第6题：

高赖氨酸玉米栽培具有什么特点？

正确答案: 高赖氨酸玉米栽培与普通玉米相比较，具有如下特点：
（1）防止与普通玉米串粉高赖氨酸玉米属于奥帕克-2类型，如果与普通玉米串粉，当代籽粒就会变成普通玉米类型，失去了软质胚乳的特性，也同时失去了赖氨酸含量高的特点。因为高赖氨酸玉米软质胚乳为隐性性状，而普通玉米是显性。因此，生产上种植高赖氨酸玉米时需与普通玉米有一定的隔离区，避免串粉，影响高赖氨酸玉米的赖氨酸含量。据试验，空间隔离要有20米以上，也可采取其他方法隔离。但如果大面积连片种植高赖氨酸玉米，就不存在串粉的问题了。
（2）根据生育特点，科学施肥目前生产上推广的高赖氨酸玉米品种，其籽粒灌浆期偏短，影响粒重的提高。所以要注意施足基肥，增施磷肥；为避免后期早衰，增加粒重，抽穗前可适当增施速效氮肥。
（3）适时收获，及时晾晒高赖氨酸玉米的收获期不宜太迟，正常情况下，苞叶变黄便可收获，并要选择晴天进行，同时要及时晾晒。因为高赖氨酸玉米成熟后籽粒的脱水速度较慢，含水量比普通玉米籽粒成熟时高，所以收获后要及时晾晒，并且一定要晒到标准含水量（14％）时才可入库或贮藏。如需要在仓库贮藏较长时间，一定要采取预防象鼻虫等仓库害虫为害，因为这些害虫喜食高赖氨酸玉米。

第7题：

增加玉米细胞中赖氨酸含量最有效的途径是（）

• A、将富含赖氨酸的蛋白质编码基因导入玉米细胞
• B、切除玉米细胞中天冬氨酸激酶基因和二氢吡啶二羧酸合成酶基因
• C、修饰天冬氨酸激酶基因和二氢吡啶二羧酸合成酶基因的个别碱基
• D、将根瘤菌的固氮基因导入玉米细胞

正确答案:C

第8题：

小麦之所以营养价值高，是因为籽粒中赖氨酸含量高。

正确答案:正确

第9题：

基因调控后的高赖氨酸玉米，何种蛋白含量下降（）。

• A、清蛋白
• B、醇溶蛋白
• C、谷蛋白
• D、球蛋白
• E、谷胚蛋白

正确答案:B

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

我国科学家将富含赖氨酸的蛋白质编码基因导入玉米，获得的转基因玉米中赖氨酸含量比对照高30%。这个事例说明（）

A转基因食物没有安全隐患

B不排除转基因食物导致人体过敏的可能

C转基因农作物营养成分的改变不是坏事

D对转基因食物的安全性检测可以放心

C
这个事例说明转基因生物营养成分的改变给人们带来了好处，但并不能说明转基因食物没有安全隐患，也不能排除转基因食物导致人体过敏的可能。

第14题：

简述高赖氨酸玉米的育种

正确答案:① 直接引入QPM群体，从中选系
② 直接从国内外QPM杂交种中选育二环系
③ 杂交育种法
④ 回交育种法

第15题：

玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）

• A、谷氨酸
• B、赖氨酸
• C、色氨酸
• D、苏氨酸
• E、精氨酸

正确答案:A

第16题：

我国高赖氨酸玉米的育种目标是：籽粒中赖氨酸含量（），产量可略低于普通玉米推广杂交种，不发生穗腐或粒腐病，抗大、小斑病，胚乳最好为（）。

正确答案:不低于0.4％；硬质型

第17题：

什么叫玉米杂交种？为什么要推广种植玉米杂交种？

正确答案: 用两个或两个以上性状优良、遗传性差异大的玉米自交系或品种进行杂交，所得的后代就是杂交种。
推广种植玉米杂交种的目的，是为了提高单位面积产量。农家品种是一个复杂的群体，生长总不那么整齐，产量受到一定限制。而杂交品种的产生，是根据生产发展的需要，经过人为地定向培育而成。且亲本的繁殖及杂交种的配制都经过合理规划，严格的隔离，精细的去劣去杂。因此，玉米杂交种不同于普通品种，具有明显的杂种优势：
（1）产量高，增产幅度大杂交玉米只要组合选择得当，栽培方法适宜，在相同条件下，产量比普通品种增产20—30%，甚至更多。
（2）抗逆性强，适应性广玉米杂交种具有抗病、抗倒、耐旱、耐瘠、适应性强等优点，是任何农家品种不能相比的。
（3）生长健壮，整齐一致普通玉米品种，在同一品种内的不同株间，无论是株高、株型、穗位、抽穗期或果穗的大小、穗型、粒型等总是参差不齐。杂交种则比较整齐，且茎秆粗壮，根系强大，因此不仅能提高单位面积产量，而且稳产。实践证明，推广种植杂交种是一条有效的增产途径。

第18题：

我国高油玉米的育种目标是：籽粒中含油量（），产量（），（）同普通玉米。

正确答案:不低于7％；不低于普通推广种5％；抗病性

第19题：

家禽的玉米—豆饼日粮中，最容易缺乏的是赖氨酸。

正确答案:错误

第20题：

基因调控后的高赖氨酸玉米中，何种蛋白含量下降（）

• A、清蛋白
• B、醇溶蛋白
• C、酪蛋白
• D、球蛋白
• E、谷胚蛋白

正确答案:B

第21题：

玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）.

• A、谷氨
• B、赖氨酸
• C、色氨
• D、苏氨酸

正确答案:A

第22题：

第23题：