食品腐败变质时,首先是感官性状发生改变,其次是食品成分分解,最后受到微生物污染。()此题为判断题(对，错)。

题目
食品腐败变质时,首先是感官性状发生改变,其次是食品成分分解,最后受到微生物污染。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.微生物污染食品以后是否能引起食品发生腐败变质主要取决于以下三个因素:微生物自身特性、（）和（）。

2.由()作用而发生的食品组成和感官性状的变化称为食品腐败变质。A.病毒B.微生物C.细菌D.真菌

3.食品腐败变质后,食品的营养成分不发生改变,仅仅是感官性状发生改变。( )此题为判断题(对，错)。

4.加工前应认真检查待加工食品,发现()不得加工和使用。A、有腐败变质迹象的B、感官性状异常的C、有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的D、无腐败变质迹象或者其他感官性状异常的

参考答案和解析
正确答案:错误
更多“食品腐败变质时,首先是感官性状发生改变,其次是食品成分分解,最后受到微生物污染。() ”相关问题

  • 第1题：

    不能使用食品添加剂( )。

    A、改善食品品质

    B、防止食品腐败变质

    C、改善食品感官性状

    D、掩盖食品腐败变质


    答案：D 

  • 第2题：

    在一定环境下，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为

    A、食品变性

    B、食品变坏

    C、食品酸败

    D、食品腐败变质

    E、以上皆不是


    参考答案：D

  • 第3题：

    食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第4题：

    食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的()发生改变的过程。

    A.安全性

    B.营养性

    C.感官性状


    正确答案：ABC

  • 第5题：

    在一定环境下，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为

    A.以上皆不是
    B.食品酸败
    C.食品腐败变质
    D.食品变性
    E.食品变坏

    答案：C
    解析：

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