解释餐饮管理的季节波动性是餐饮管理在相邻预算期内具有周期性循环的规律。()此题为判断题(对，错)。

题目
解释餐饮管理的季节波动性是餐饮管理在相邻预算期内具有周期性循环的规律。()

此题为判断题(对，错)。

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1.餐饮营业利润预算内容包括哪几个方面?()A餐饮成本预算方案编制B餐饮毛利预算方案编制C餐饮损益预算方案编制D餐饮企业利润分配方案编制

2.餐饮较之饮食，更属于一个现代词，通常会用来描述餐饮业态，我们常听到的餐饮业、餐饮部、餐饮服务以及餐饮管理等词。

3.餐饮产品的（）是餐饮管理的关键，它贯穿于餐饮产品生产的全过程。

4.餐饮美学在餐饮管理和生产中,使主观因素和客观因素结合的最高标准是()

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  • 第1题：

    【填空题】食品原料采购管理是餐饮原料管理的（），是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的（）。


    餐饮部门;采购部门;食品库房

  • 第2题：

    1、餐饮企业经营管理的首要工作以及餐饮业务循环的起点是？

    A．菜单设计

    B．菜肴口味和质量

    C．餐厅及服务管理

    D．食品安全管理


    菜单设计

  • 第3题：

    餐饮管理的主要任务有哪些？

    A．明确目标市场

    B．合理确定餐饮管理目标

    C．做好餐饮生产和服务组织

    D．严格餐饮成本核算与控制


    目标管理是一种综合以工作为中心和以人为中心的管理方法，即上下级共同判定组织目标，共同实施目标的管理活动。目标管理用于计划制定，必须坚持做到各级人员均能参与目标的制定和执行，注意坚持自我控制、信息反馈，注重成果，不图虚名，不走过场。

  • 第4题：

    13、餐饮较之饮食，更属于一个现代词，通常会用来描述餐饮业态，我们常听到的餐饮业、餐饮部、餐饮服务以及餐饮管理等词。


    1987年

  • 第5题：

    4、餐饮管理的主要任务有哪些？

    A．明确目标市场

    B．合理确定餐饮管理目标

    C．做好餐饮生产和服务组织

    D．严格餐饮成本核算与控制


    明确目标市场;合理确定餐饮管理目标;做好餐饮生产和服务组织;严格餐饮成本核算与控制

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