俱乐部餐饮菜单策划团队除了餐饮总监和餐厅经理以外,通常还应该包括()。A全体会员B行政总厨C俱乐部事务委员会D俱乐部总经理

题目
俱乐部餐饮菜单策划团队除了餐饮总监和餐厅经理以外,通常还应该包括()。

A全体会员

B行政总厨

C俱乐部事务委员会

D俱乐部总经理

相似考题

1.验收工作应该由()指导,独立于餐饮部门以外。A厨师长B餐饮总监C总会计师D采购部经理

2.根据俱乐部的主营项目和会员消费特点,俱乐部餐饮菜单主要可以分为()。A宴会菜单B循环菜单C固定菜单D当日菜单

3.餐厅销售记录的统计工作往往由销售人员，即餐厅服务员或( )担任。A、厨师B、餐饮部经理C、餐厅经理D、收银员

4.俱乐部餐饮经营由许多管制点(结点)所组成;菜单策划与规划是第一个管制点。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    餐厅经理的上级是()。

    A.总经理

    B.餐饮部经理

    C.副总经理

    D.行政总厨


    正确答案：B

  • 第2题：

    2、餐饮产品的核心以及餐饮生存和发展的基础是？

    A．菜单设计

    B．菜肴口味和质量

    C．餐厅及服务管理

    D．食品安全管理


    菜肴口味和质量

  • 第3题：

    1、餐饮企业经营管理的首要工作以及餐饮业务循环的起点是？

    A．菜单设计

    B．菜肴口味和质量

    C．餐厅及服务管理

    D．食品安全管理


    菜单设计

  • 第4题：

    餐厅更换下来的旧版菜单应由餐饮部留档备查。


    正确

  • 第5题：

    菜单是沟通餐厅经营者和顾客之间的桥梁，能够反映餐饮企业的经营方针和市场定位。


    菜单是餐饮促销的手段;菜单可以反映餐厅的经营目标;菜单是沟通消费者与接待者之间的桥梁;菜单既是艺术品又是宣传品

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