宴会的特点主要表现在()。A宴会就餐人数多，消费标准高，就餐时间长B宴会要求格调高雅C宴会在环境及台面而上要体现主题D宴会接待服务礼仪要求高

题目
宴会的特点主要表现在()。

A宴会就餐人数多，消费标准高，就餐时间长

B宴会要求格调高雅

C宴会在环境及台面而上要体现主题

D宴会接待服务礼仪要求高

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1.宴会经营的重要性主要表现在()。A宴会经营是饭店经济收入的重要来源B宴会是提高饭店知名度的重要形式C宴会是人们社会交往的一种特殊形式D宴会能促进餐饮服务与管理水平的提高

2.主题宴会的最大特点是赋予宴会以某种主题，围绕既定的主题来营造气氛，

3.宴会台面中的中西混合宴会台面，主要针对与宴者既有中国人又有西方外宾的特点设计的一中台面。（）

4.根据俱乐部的主营项目和会员消费特点,俱乐部餐饮菜单主要可以分为()。A宴会菜单B循环菜单C固定菜单D当日菜单

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  • 第1题：

    9、宴会台面中的中西混合宴会台面，主要针对与宴者既有中国人又有西方外宾的特点设计的一中台面。（）


    中餐西吃

  • 第2题：

    宴会的分类有哪些，及其特点？


    按规格分可分为国宴、正式宴、便宴、家宴。按餐型分可分为中餐宴会、西餐宴会、西式和自助餐会。按时间分可分为早宴、午宴和晚宴。按宴会主题分一般可归为国宴、婚宴、纪念宴会、商务宴会和庆典宴会等等。

  • 第3题：

    6、主题宴会的最大特点是赋予宴会以某种主题，围绕既定的主题来营造气氛。


    正确

  • 第4题：

    宴会预订的变更主要包括（）形式

    A．宴会预订更改

    B．宴会预订的取消

    C．宴会预订的回访

    D．宴会预订的确认


    宴会预订更改;宴会预订的取消

  • 第5题：

    8、正式宴会之所以“正式”,主要在于宴会的（）。

    A．宴会人员确定

    B．宴会地点确定

    C．宴会的时间确定

    D．宴会的菜肴确定


    宴会人员确定;宴会地点确定;宴会的时间确定;宴会的菜肴确定

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