黄瓜中不含有以下哪种成分。()A、胡萝卜素B、维生素C、激素D、氨基酸

C项，硫为有害元素。它引发热脆性，使各种力学性能降低，在热加工过程中易断裂。建筑钢材要求含硫量低于0.045％。A项，碳含量在一定范围内为有利的，超过这个范围就变成有害的元素了。B项，锰可起脱氧去硫作用，故可有效消减因硫引起的热脆性，还可显著改善耐腐及耐磨性，增强钢材的强度及硬度。锰的这些作用的机理在于：锰原子溶于铁素体中使其强化，而且还将珠光体细化，从而提高了强度。D项，磷是利害兼有的元素。它能引起冷脆性。造成塑性、韧性显著下降，可焊性、冷弯性也变差。其原因在于：磷在钢中的偏析与富集使铁素体晶格严重畸变所致。但磷可使钢的耐磨性及耐腐蚀性提高。

态度结构包含认知成分、情感成分和行为成分。因此本题的正确答案为C。