食物蛋白质的生物学价值最低的是A. 大米B. 玉米C. 黄豆D. 鱼SXB食物蛋白质的生物学价值最低的是A. 大米B. 玉米C. 黄豆D. 鱼E. 鸡蛋

题目
食物蛋白质的生物学价值最低的是A. 大米B. 玉米C. 黄豆D. 鱼SXB

食物蛋白质的生物学价值最低的是

A. 大米

B. 玉米

C. 黄豆

D. 鱼

E. 鸡蛋

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1.蛋白质的生物学价值最低的食物是A.玉米B.鸡蛋C.生黄豆D.鱼E.大米

2.食物蛋白质的生物学价值最低的是A．玉米B．鸡蛋C．黄豆D．鱼E．大米

3.食物蛋白质的生物学价值最低的是A．大米B．鱼C．黄豆D．鸡蛋E．玉米

4.食物蛋白质的生物学价值最低的是A. 玉米B. 鸡蛋C. 黄豆D. 鱼SXB食物蛋白质的生物学价值最低的是A. 玉米B. 鸡蛋C. 黄豆D. 鱼E. 大米

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  • 第1题：

    食物蛋白质的生物学价值最高的是A. 大米B. 玉米C. 黄豆D. 鱼SXB

    食物蛋白质的生物学价值最高的是

    A. 大米

    B. 玉米

    C. 黄豆

    D. 鱼

    E. 鸡蛋


    正确答案：C
    1.鸡蛋；牛奶；黄豆都属于优质蛋白类食物，但生物学价值最高的是黄豆。大米的蛋白质生物学价值最低了，它主要是由碳水化合物组成。2.蛋白质生物学价值（BV）：蛋白质吸收后，被机体储留的程度；BV值越高，利用率也越高。

  • 第2题：

    A.大米
    B.玉米
    C.黄豆
    D.鱼
    E.鸡蛋

    食物蛋白质的生物学价值最低的是

    答案：A
    解析：

    食物蛋白质生物学价值的高低取决于蛋白质的含量、氨基酸的组成和机体消化、吸收、利用的程度等。因为蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触，所以植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质。食物蛋白质生物学价值最高的是鸡蛋黄，最低的是高梁。食物中粗蛋白含量最高的是大豆，最低的是粮谷。故1题选E，2题选A。

  • 第3题：

    食物蛋白质的生物学价值最低的是（）
    A.大米
    B.鱼
    C.黄豆
    D.鸡蛋
    E.玉米


    答案：A
    解析：

  • 第4题：

    食物蛋白质的生物学价值最低的是
    A.大米
    B.玉米
    C.黄豆
    D.鱼
    E.鸡蛋


    答案：A
    解析：
    蛋白质生物学价值（BV):蛋白质吸收后，被机体储留的程度;BV值越髙，利用率也越高。

  • 第5题：

    A.玉米
    B.鸡蛋
    C.黄豆
    D.鱼
    E.大米

    食物蛋白质的生物学价值最低的是

    答案：E
    解析：
    1.动物蛋白质和蛋类蛋白生物价值较高，其中以鸡蛋为最高。供给量及来源，应占总热能的10%～15%。我国居民膳食中蛋白质的主要来源为粮谷类，优质蛋白主要存在动物性食物和大豆及制品中。

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