牛奶制品中．不宜作为婴儿主食的是A.全脂奶粉B.蒸发孔C.酸奶D.甜炼乳E.配方奶粉

。知识点：小儿营养。

1.配方奶粉营养成分接近母乳，但尚不具备母乳的其他许多优点，尤其是缺乏母乳中含有的免疫活性物质和酶，故仍不能代替母乳，但较鲜乳或全脂奶粉更易消化吸收，营养更平衡、全面，并且可直接加水调剂喂哺婴儿，不需煮沸和加糖，应用方便。因此在不能进行母乳喂养时，配方乳应作为优先选择的乳类来源。

1.配方奶粉营养成分接近母乳，但尚不具备母乳的其他许多优点，尤其是缺乏母乳中含有的免疫活性物质和酶，故仍不能代替母乳，但较鲜乳或全脂奶粉更易消化吸收，营养更平衡、全面，并且可直接加水调剂喂哺婴儿，不需煮沸和加糖，应用方便。因此在不能进行母乳喂养时，配方乳应作为优先选择的乳类来源。故选D。
2.6个月以内的婴儿一般按每天所需的总能量和总液量来计算奶量：每100ml牛奶的能量为65kcal(1kcal=4.184kJ)，加入8g糖后的能量约为100kcal，如按每日所需能量100kcal/kg计算，故每日哺给8%糖的牛奶100ml/kg即可满足能量需要。故该患儿需奶量为4kg×100ml/kg=400ml，故选C。

炼乳虽然是乳制品，但在制作过程中使用了加热蒸发、加糖等工艺，因而更易保存，这也使得炼乳中水分只有牛乳的2/5，蔗糖含量高达40%。按这个比例计算，婴儿吃炼乳时要加4至5倍水稀释甜度才合适，但此时炼乳中的蛋白质、脂肪含量却已很低，不能满足婴儿的营养需要。即使婴儿暂时吃饱了，也是因为其中糖量多。如果考虑蛋白质、脂肪含量合适而少兑水，炼乳会过甜，不适合婴儿食用。因此，不要用炼乳作为主要食物来喂养婴儿。