参考答案和解析
参考答案:C
更多“关于蛋白质变性的叙述正确的是( )。A、蛋白酶作用使蛋白质变性B、加硫酸铵沉淀使蛋白质变性C、蛋 ”相关问题
  • 第1题:

    关于蛋白质变性和沉淀关系的叙述,哪项是正确的?

    A.变性的蛋白质一定发生沉淀

    B.变性的蛋白质不会发生沉淀

    C.变性的蛋白质易于沉淀

    D.沉淀的蛋白质一定变性


    正确答案:C
    解析:在某些理化因素的作用下,蛋白质特定的空间构象被破坏,从而导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失,称为蛋白质的变性。蛋白质变性后,疏水侧链暴露在外,肽链融汇相互缠绕继而聚集,因而从溶液中析出,称蛋白质沉淀。变性的蛋白质不一定发生沉淀。但变性的蛋白质易于沉淀,有时蛋白质发生沉淀,但并没变性。

  • 第2题:

    关于蛋白质变性的叙述正确的是

    A:变性的蛋白质难以被人体吸收
    B:变性后的蛋白质生物活性未改变
    C:蛋白质沉淀可能不是变性
    D:蛋白质变性后黏度不变
    E:蛋白质变性仅有肽键的改变

    答案:C
    解析:
    蛋白质变性后理化性质及生物活性改变,蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,黏度增加,更易为人体消化系统所分解吸收。而蛋白质沉淀可以是由蛋白质变性从而产生沉淀,也可以是由无变性的盐析而产生。

  • 第3题:

    以下是蛋白质消化过程的有

    A.在胃中,胃酸pH=1-2,使蛋白质变性,结构打开

    B.胃蛋白酶原在胃酸作用下激活,分解蛋白质

    C.胰腺分泌胰蛋白酶和糜蛋白酶继续分解蛋白质

    D.蛋白质通过消化,变性


    在胃中,胃酸pH=1-2,使蛋白质变性,结构打开;胃蛋白酶原在胃酸作用下激活,分解蛋白质;胰腺分泌胰蛋白酶和糜蛋白酶继续分解蛋白质

  • 第4题:

    关于蛋白质变性和沉淀关系的叙述,哪项是正确的?
    A.变性的蛋白质一定发生沉淀 B.变性的蛋白质不会发生沉淀
    C.沉淀的蛋白质一定变性 D.变性的蛋白质易于沉淀


    答案:D
    解析:
    蛋白质变性后,疏水侧链暴露在外,肽链融汇相互缠绕继而聚集,因而从溶液中析出,称蛋白质的 沉淀。变性的蛋白质易于沉淀,有时蛋白质发生沉淀,但并不变性。

  • 第5题:

    26、下列关于蛋白质变性的叙述,错误的是()

    A.蛋白质变性后溶解度增加

    B.蛋白质变性后不易被蛋白酶水解

    C.蛋白质变性后理化性质不变

    D.蛋白质变性后丧失原有的生物活性

    E.蛋白质变性后导致分子量下降


    E