所含蛋白质最多的是（ ）。

题目

所含蛋白质最多的是（ ）。

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1.蛋白质生物学价值的高低主要取决于下列哪一项A、蛋白质的体积B、蛋白质表观消化率C、蛋白质的含量D、食物蛋白质所含氨基酸的数量E、蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

2.所含蛋白质最多的是A.胚B.胚乳C.谷皮D.全谷粒E.糊粉层

3.蛋白质的营养价值主要取决于（　　）。A.所含蛋白质的种类 B.所含氨基酸的种类 C.所含蛋白质的数量 D.所含氨基酸的数量 E.其所在的食物种类

4.食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于A、蛋白质真消化率B、蛋白质表观消化率C、蛋白质的含量D、食物蛋白质所含氨基酸的数量E、蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

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  • 第1题：

    评价蛋白质的营养价值主要取决于（　　）。

    A.所含蛋白质的种类
    B.所含氨基酸的种类
    C.所含蛋白质的数量
    D.所含氨基酸的数量
    E.其所在的食物种类

    答案：B,D
    解析：
    评价蛋白质的营养价值主要取决于所含氨基酸的种类和数量。

  • 第2题：

    煤中所含元素最多的是（）。

    A碳

    B氢

    C氧

    D水


    A
    略

  • 第3题：

    蛋白质的一级结构是指蛋白质中所含氨基酸数目、种类和排列顺序。（）


    氨基酸的排列顺序

  • 第4题：

    蛋白质生物学价值的高低主要取决于

    A、蛋白质真消化率
    B、蛋白质表观消化率
    C、蛋白质的含量
    D、食物蛋白质所含氨基酸的数量
    E、蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

    答案：E
    解析：

  • 第5题：

    植物种子内所含物质氧化时，每克物质完全氧化释放能量最多的是（）

    A水

    B糖类

    C脂肪

    D蛋白质


    B
    略

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