计算蛋白质的消化率需要了解()A.氮吸收量B.氮摄取量C.氮储留量D.氨基酸评分

题目
计算蛋白质的消化率需要了解()

A.氮吸收量

B.氮摄取量

C.氮储留量

D.氨基酸评分

相似考题

1.食物蛋白质生物学价值是指A.氮吸收量／氮摄入量B.氮摄入量／氮吸收量C.氮储留量／氨吸收量D.氮吸收量／氮储留量E.氮储留量／氮摄入量

2.蛋白质消化率为（ ）。A.吸收氮／食物氮B.吸收氮／储留氮C.储留氮／吸收氮D.食物氮／吸收氮

3.(134～135题共用备选答案)A．氮吸收量/氮摄入量B．氮储留量/氮消耗量C．氮储留量/氮吸收量D．氮储留量/氮摄入量E．氮吸收量/氮储留量蛋白质消化率

4.如需计算蛋白质消化率，则不需测定A．粪氮B．食物氮C．食物摄取量D．粪代谢氮E．尿内源氮

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  • 第1题：

    如需计算蛋白质消化率，则不需测定

    A．氮

    B．食物氮

    C．食物摄取量

    D．粪代谢氮

    E．尿内源氮


    正确答案：E

  • 第2题：

    蛋白质消化率

    A．氮吸收量/氮摄入量

    B．氮储留量/氮消耗量

    C．氮储留量/氮吸收量

    D．氮储留量/氮摄入量

    E．氮吸收量/氮储留量


    正确答案：A
    解析：蛋白质消化率＝氮吸收量/氮摄入量。

  • 第3题：

    食物蛋白质生物学价值是指

    A．氮吸收量/氮摄入量

    B．氮摄人量/氮吸收量

    C．氮储留量/氮吸收量

    D．氮吸收量/氮储留量

    E．氮储留量/氮摄入量


    正确答案：C

  • 第4题：

    蛋白质净利用率

    A．氮吸收量/氮摄入量

    B．氮储留量/氮消耗量

    C．氮储留量/氮吸收量

    D．氮储留量/氮摄入量

    E．氮吸收量/氮储留量


    正确答案：D
    解析：蛋白质净利用率＝氮储留量/氮摄入量。

  • 第5题：

    储留氮指的是(　　)。

    A.储留氮=食物氮-粪氮
    B.储留氮=消化率×生物价
    C.储留氮=吸收氮-(尿氮-尿内源性氮)
    D.储留氮=食物氮-尿氮
    E.储留氮=食物氮-(尿氮-粪氮)

    答案：C
    解析：

  • 第6题：

    A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100%
    B.摄入氮-(粪氮-粪内源氮)／摄入量×100%
    C.生物学价值×消化率
    D.吸收氮-(尿氮+尿内源氮)／吸收氮×100%
    E.储留氮／吸收氮×100

    蛋白质的生物学价值

    答案：E
    解析：

  • 第7题：

    A.生物学价值×消化率
    B.摄入氮-粪氮／摄入氮×100％
    C.储留氮／吸收氮×100
    D.吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100％
    E.摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100％

    蛋白质的生物学价值

    答案：C
    解析：

  • 第8题：

    蛋白质的生物价为（　　）。


    A.氮储留量／氮吸收量

    B.氮吸收量／氮摄取量

    C.氮储留量／氮摄取量

    D.氮摄取量／氮吸收量

    答案：A
    解析：

  • 第9题：

    A.生物学价值×消化率
    B.摄入氮-粪氮／摄入氮×100010
    C.吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100010
    D.摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%
    E.储留氮／吸收氮×100%

    食物蛋白质的表观消化率

    答案：B
    解析：

  • 第10题：

    食物蛋白质的生物学价值是指（）

    • A、氮吸收量／氮摄入量
    • B、氮摄入量／氮吸收量
    • C、氮储留量／氮吸收量
    • D、氮吸收量／氮储留量
    • E、氮储留量／氮摄入量

    正确答案:C

  • 第11题：

    食物蛋白质生物学价值是指（）

    • A、氮吸收量／氮摄入量
    • B、氮摄入量／氮吸收量
    • C、氮储留量／氮吸收量
    • D、氮吸收量／氮储留量
    • E、氮储留量／氮摄入量

    正确答案:C

  • 第12题：

    单选题
    食物蛋白质生物学价值是指（）
    A

    氮吸收量／氮摄入量

    B

    氮摄入量／氮吸收量

    C

    氮储留量／氮吸收量

    D

    氮吸收量／氮储留量

    E

    氮储留量／氮摄入量


    正确答案： E
    解析： 蛋白质生物学价值是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。氮储留量即被机体利用的量，氮吸收量指被吸收的量，二者的比值反映蛋白质被利用的程度。

  • 第13题：

    计算蛋白质消化率时需测定的有()

    A.粪氮

    B.食物氮

    C.食物摄取量

    D.粪代谢氮

    E.尿内源氮


    本题答案：A, B, D

  • 第14题：

    蛋白质真消化率

    A．氮吸收量/氮摄入量

    B．氮储留量/氮排出量

    C．氮储留量/氮吸收量

    D．氮储留量/氮摄入量

    E．氮吸收量/氮储留量


    正确答案：A

  • 第15题：

    蛋白质净利用率

    A．氮吸收量/氮摄入量

    B．氮储留量/氮排出量

    C．氮储留量/氮吸收量

    D．氮储留量/氮摄入量

    E．氮吸收量/氮储留量


    正确答案：D

  • 第16题：

    （储留氮／吸收氮）×100%是蛋白质__________的计算公式。

    A.生物价

    B.消化率

    C.表观消化率

    D.净利用率


    正确答案：A
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  • 第17题：

    A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100%
    B.摄入氮-(粪氮-粪内源氮)／摄入量×100%
    C.生物学价值×消化率
    D.吸收氮-(尿氮+尿内源氮)／吸收氮×100%
    E.储留氮／吸收氮×100

    食物蛋白质的真消化率

    答案：B
    解析：

  • 第18题：

    A.生物学价值×消化率
    B.摄入氮-粪氮／摄入氮×100％
    C.储留氮／吸收氮×100
    D.吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100％
    E.摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100％

    食物蛋白质的表观消化率

    答案：B
    解析：

  • 第19题：

    食物蛋白质的生物学价值是指

    A.氮吸收量／氮摄入量
    B.氮摄入量／氮吸收量
    C.氮储留量／氮吸收量
    D.氮吸收量／氮储留量
    E.氮储留量／氮摄入量

    答案：C
    解析：
    蛋白质生物学价值是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。氮储留量即被机体利用的量，氮吸收量指被吸收的量，二者的比值反映蛋白质被利用的程度。

  • 第20题：

    某锌食物样品，需要进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（　　）。


    A.粪氮

    B.食物氮

    C.食物摄取量

    D.尿内源氮

    答案：A
    解析：
    由于粪代谢氮测定十分繁琐，且难以准确测定，故在实际工作中常不需要考虑粪代谢氮。

  • 第21题：

    计算蛋白质真消化率时需要了解的参数有（）

    • A、总粪氮
    • B、储留氮
    • C、PER
    • D、摄入氮
    • E、粪代谢氮

    正确答案:A,D,E

  • 第22题：

    食物蛋白质的真消化率（）。

    • A、（摄入氮-粪氮）/摄入氮×100%
    • B、〔摄入氮-（粪氮-粪内源氮）〕/摄入量×100%
    • C、生物学价值×消化率
    • D、吸收氮-（尿氮+尿内源氮）/吸收氮×100%
    • E、（储留氮/吸收氮）×100

    正确答案:B

  • 第23题：

    单选题
    食物蛋白质的生物学价值是指（）
    A

    氮吸收量／氮摄入量

    B

    氮摄入量／氮吸收量

    C

    氮储留量／氮吸收量

    D

    氮吸收量／氮储留量

    E

    氮储留量／氮摄入量


    正确答案： D
    解析： 蛋白质生物学价值是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。氮储留量即被机体利用的量，氮吸收量指被吸收的量，二者的比值反映蛋白质被利用的程度。

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