食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。A.食源性病毒B.传染性病毒C.遗传性病毒D.原发性病毒

题目

食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。

A.食源性病毒

B.传染性病毒

C.遗传性病毒

D.原发性病毒

相似考题

1.由()作用而发生的食品组成和感官性状的变化称为食品腐败变质。A.病毒B.微生物C.细菌D.真菌

2.主要侵害绵羊，经库蠓传播，可导致病羊舌部发绀的病原微生物是A.日本脑炎病毒B.蓝舌病毒C.非洲猪瘟病毒D.猪水疱病病毒E.粘液瘤病毒

3.—类动物病原微生物(病毒)不包括A.猪伪狂犬病病毒B.口蹄疫病毒C.猪水疱病病毒D.小反刍兽疫病毒E.高致病性禽流感病毒

4.动物性食品污染造成的危害不包括( )。A．感官性状改变、食用价值降低B．食源性疾病和动物疫病的传播与流行C．影响养殖业、食品工业及其贸易的发展D．食物中毒E．引起生物性污染的微生物的变异

更多“食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。A.食源性病毒B.传染性病毒C.遗传性病毒D.原发性病毒”相关问题

  • 第1题：

    食品安全危害控制中需要重点检测的有()

    A.食源性致病微生物及霉菌霉素

    B.非法添加及残留农、兽药

    C.致敏源

    D.重金属


    答案：AB

  • 第2题：

    食品中的生物性危害主要包括微生物、病毒和寄生虫。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第3题：

    食源性疾病按致病因子可以分为（）以及动物性毒素中毒和植物性毒素中毒等。


    A.细菌性食源性疾病
    B.食源性病毒感染
    C.食源性寄生虫感染
    D.食源性化学性中毒
    E.食源性真菌毒素中毒

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    食源性疾病按致病因子分为细菌性食源性疾病、食源性病毒感染、食源性寄生虫感染、食源性化学性中毒、食源性真菌毒素中毒、动物性毒素中毒和植物性毒素中毒。这里是食源性疾病的分类，与后面的食物中毒分类是两个概念，必须区别清楚。

  • 第4题：

    致使食品发生腐败变质的主要微生物是

    A.酵母
    B.细菌
    C.病毒
    D.真菌
    E.以上都不是

    答案：B
    解析：

  • 第5题：

    由空气传播的致病微生物有

    A．丁肝病毒

    B．丙肝病毒

    C．乙肝病毒

    D．腺病毒

    E．人类免疫缺陷病毒

    答案：D
    解析：
    以上选项中除D是由空气传播的致病微生物外，其他四个选项都是由接触传播致病微生物。

  • 第6题：

    食品卫生标准中的微生物指标不包括

    A.病毒
    B.细菌总数
    C.霉菌
    D.致病菌
    E.大肠菌群

    答案：A
    解析：

  • 第7题：

    食品中的生物性危害分类，应当不包括：（）

    • A、微生物性危害
    • B、细菌性危害
    • C、真菌性危害
    • D、病毒病和寄生虫病

    正确答案:A

  • 第8题：

    食源性疾病按照致病因子可以分为细菌性、病毒性、（）寄生虫病、化学性食物中毒和（）食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒、其它或不明原因的食源性疾病。


    正确答案:食源性；真菌性

  • 第9题：

    有些细菌会使食品腐败变质，通常被称为（）。

    • A、致病微生物
    • B、腐败菌
    • C、真菌
    • D、病毒

    正确答案:B

  • 第10题：

    食品中的微生物性危害分类，应当不包括（）。

    • A、动植物性危害
    • B、细菌性危害
    • C、真菌性危害
    • D、病毒病和寄生虫病

    正确答案:A

  • 第11题：

    多选题
    食品的生物性污染包括（）
    A

    微生物污染

    B

    寄生虫污染

    C

    病毒污染

    D

    螺旋体污染

    E

    昆虫污染


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    食源性疾病按致病因子可分为（    ）
    A

    细菌性食源性疾病

    B

    食源性病毒感染和食源性真菌毒素中毒

    C

    食源性寄生虫感染

    D

    食源性化学性中毒

    E

    动物性毒案中毒和植物性毒素中毒


    正确答案： A,B,C,D,E
    解析：

  • 第13题：

    常经食品介导而引起食源性疾病的病毒是

    A.Norovirus

    B.脊髓灰质炎病毒

    C.人类免疫缺陷病毒

    D.麻疹病毒

    E.汉坦病毒


    正确答案：A
    略

  • 第14题：

    食源性疾病按致病因子可分为()


    A.细菌性食源性疾病
    B.食源性病毒感染和食源性真菌毒素中毒
    C.食源性寄生虫感染
    D.食源性化学性中毒
    E.动物性毒素中毒和植物性毒素中毒

    答案：A,B,C,D,E
    解析：

  • 第15题：

    急性鼻炎最常见的致病微生物是

    A．流感病毒
    B．鼻病毒
    C．腺病毒
    D．冠状病毒
    E．柯萨奇病毒

    答案：B
    解析：
    急胜鼻炎最常见的致病微生物是鼻病毒。

  • 第16题：

    食品的生物性污染包括（　　）。

    A.微生物污染
    B.寄生虫污染
    C.病毒污染
    D.螺旋体污染
    E.昆虫污染

    答案：A,B,C,E
    解析：
    按污染物的性质，食物污染可分为生物性、化学性及物理性污染三类。生物性污染包括微生物、寄生虫、昆虫污染。

  • 第17题：

    生物安全等级1级（P1）的媒质是指（ ）。

    A.普通无害细菌、病毒等微生物
    B.条件致病性细菌、病毒等微生物
    C.一般性可致病细菌、病毒等微生物
    D.烈性/致命细菌、病毒等微生物。但感染后可治愈
    E.烈性/致命细菌、病毒等微生物，感染后不可治愈

    答案：A
    解析：

  • 第18题：

    食品的生物危害包括致病菌、寄生虫、病毒、霉菌毒素


    正确答案:错误

  • 第19题：

    食品的生物性污染包括（）

    • A、微生物污染
    • B、寄生虫污染
    • C、病毒污染
    • D、螺旋体污染
    • E、昆虫污染

    正确答案:A,B,C,E

  • 第20题：

    食源性疾病主要包括（）

    • A、食物中毒
    • B、食源性传染病
    • C、食源性寄生虫病
    • D、食源性病毒感染
    • E、以上都是

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第21题：

    食品被（）污染是导致食源性疾病的主要原因之一。

    • A、微生物
    • B、腐败菌
    • C、益生菌
    • D、致病微生物

    正确答案:D

  • 第22题：

    填空题
    食源性疾病按照致病因子可以分为细菌性、病毒性、（）寄生虫病、化学性食物中毒和（）食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒、其它或不明原因的食源性疾病。

    正确答案： 食源性,真菌性
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    食源性疾病主要包括（）
    A

    食物中毒

    B

    食源性传染病

    C

    食源性寄生虫病

    D

    食源性病毒感染

    E

    以上都是


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

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