采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时，需要将甲醛溶液的pH调为()。A.7.0B.7.8C.8.1D.9.2

题目

采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时，需要将甲醛溶液的pH调为()。

A.7.0

B.7.8

C.8.1

D.9.2

相似考题

1.（）是氨基酸态氮含量测定的重要试剂A.甲醛B.硫酸C.硼酸

2.酱油氨基酸态氮测定中，哪种溶液是用来滴定酸的标准溶液( )。A、氢氧化钠标准溶液B、氢氧化钾标准溶液C、甲醛标准溶液D、有机碱标准溶液E、硼酸标准溶液

3.氨基酸态氮的甲醛滴定法是利用氨基酸是酸性化合物的性质。此题为判断题(对，错)。

4.肥料中氨态氮的测定方法有()A、甲醛法B、铁粉还原法C、蒸馏滴定法D、酸量法

更多“采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需要将甲醛溶液的pH调为()。A.7.0B.7.8C.8.1D.9.2 ”相关问题

  • 第1题：

    甲醛法测定铵盐中含氮量时，加入甲醛的主要作用是（）。

    • A、与NH4+作用产生相应酸
    • B、起缓冲作用
    • C、作氧化剂
    • D、增加溶液的碱性

    正确答案:A

  • 第2题：

    甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，酸度计精度至少达到（）pH。

    • A、±0.1
    • B、±.2
    • C、±0.5
    • D、±1.0

    正确答案:A

  • 第3题：

    酱油氨基酸态氮测定中，用来滴定酸的标准溶液为（）

    • A、氢氧化钾标准溶液
    • B、有机碱标准溶液
    • C、甲醛标准溶液
    • D、氢氧化钠标准溶液
    • E、硼酸标准溶液

    正确答案:D

  • 第4题：

    酱油氨基酸态氮测定中，用来滴定酸的标准溶液为（）。

    • A、KOH标准溶液
    • B、有机碱标准溶液
    • C、甲醛标准溶液
    • D、氢氧化钠标准溶液
    • E、硼酸标准溶液

    正确答案:D

  • 第5题：

    氨基酸态氮的甲醛滴定法是利用氨基酸是酸性化合物的性质。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    黄酒氨基酸态氮的测定中，下面操作错误的是（）。

    • A、准确吸取10.00mL样品
    • B、用NaOH滴定至PH8.2为终点
    • C、加入中性甲醛溶液10mL
    • D、用NaOH标准溶液滴定至PH10为终点

    正确答案:D

  • 第7题：

    黄酒中氨基酸态氮的甲醛测定法利用氨基酸具有两性电解质的性质。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，需要的甲醛溶液的pH值为（）。

    • A、7.0
    • B、7.5
    • C、8.1
    • D、8.5

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    测定氨基酸态氮过程中，应（）再测定氨基酸。
    A

    中和样品的总酸

    B

    用NaOH滴定

    C

    加入甲醛溶液

    D

    校正缓冲溶液


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    酱油氨基酸态氮测定中，用来滴定酸的标准溶液为（　　）。
    A

    甲醛标准溶液

    B

    氢氧化钠标准溶液

    C

    有机碱标准溶液

    D

    KOH标准溶液

    E

    硼酸标准溶液


    正确答案： C
    解析：
    根据GB/T5009.39—2003规定，酱油氨基酸态氮测定中用来滴定酸的标准溶液为氢氧化钠标准溶液。

  • 第11题：

    判断题
    甲醛滴定法测定氨基酸含量时，加入甲醛的目的是使甲醛与氨基反应，从而使滴定终点由pH12下降到pH9，落在百里酚酞指示剂的变色范围之内。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    测定酱油中氨基酸态氮时，用来滴定酸的标准溶液为（）
    A

    氢氧化钾

    B

    有机碱

    C

    甲醛

    D

    氢氧化钠

    E

    硼酸


    正确答案： A
    解析： 原理：利用氨基酸的两性作用，加入甲醛固定氨基的碱性，使羧基显示出酸性，用NaOH标准溶液滴定后定量。

  • 第13题：

    甲醛法测定硫酸铵中氮含量，其25％的甲醛溶液需（）。

    • A、中和
    • B、氧化
    • C、还原

    正确答案:A

  • 第14题：

    甲醛滴定法测定氨基酸含量时，加入甲醛的目的是使甲醛与氨基反应，从而使滴定终点由pH12下降到pH9，落在百里酚酞指示剂的变色范围之内。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    测定酱油中氨基酸态氮时，用来滴定酸的标准溶液为（）

    • A、氢氧化钾
    • B、有机碱
    • C、甲醛
    • D、氢氧化钠
    • E、硼酸

    正确答案:D

  • 第16题：

    甲醛法测定氨态氮的原理是在中性溶液中，样品中的铵盐与甲醛作用生成（）和相当于铵盐含量的（），然后用（）标准滴定溶液滴定。


    正确答案:六次甲基四胺；酸；氢氧化钠

  • 第17题：

    甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，在试验中可以加入（）mL中性甲醛溶液

    • A、5
    • B、8
    • C、10
    • D、20

    正确答案:C

  • 第18题：

    食品中氨基酸态氮含量的测定方法有电位滴定法、双指示剂甲醛滴定法，该方法的作用原理是利用氨基酸的两性性质，甲醛的作用是（）。


    正确答案:固定氨基

  • 第19题：

    当用标准碱溶液滴定氨基酸态氮时，常在试品中加入（）。

    • A、乙醇
    • B、甲醛
    • C、甲醇
    • D、丙酮

    正确答案:B

  • 第20题：

    测定空气中甲醛时，量取10m136％～38％甲醛，用水稀释至500ml，用于甲醛标准溶液的配制。使用前需应用（）法标定甲醛溶液的浓度，配制好的甲醛标准溶液可稳定（）h。


    正确答案:碘量；24

  • 第21题：

    单选题
    酱油氨基酸态氮测定中，用来滴定酸的标准溶液为（）
    A

    氢氧化钾标准溶液

    B

    有机碱标准溶液

    C

    甲醛标准溶液

    D

    氢氧化钠标准溶液

    E

    硼酸标准溶液


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    酱油氨基酸态氮测定中，哪种溶液是用来滴定酸的标准溶液（）。
    A

    氢氧化钠标准溶液

    B

    氢氧化钾标准溶液

    C

    甲醛标准溶液

    D

    有机碱标准溶液

    E

    硼酸标准溶液


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    双指示剂甲醛滴定法测定氨基酸态氮的原理与特点。

    正确答案： 双指示剂滴定法原理：氨基酸含有酸性的羧基，也含有碱性的氨基，它们相互作用使氨基酸成为中性内盐，不能直接用碱液滴定羧基，当加入甲醛时，氨基与甲醛结合，其碱性消失，是羧基显示出酸性，可用氢氧化钠标液滴定。特点：简单易行、快速方便，由于其适用于测定食品中的游离氨基酸，滴定的结果仅表示a-氨基酸态氮的含量，故精确度仅达氨基酸理论含量的90%。
    解析： 暂无解析

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