下列不属于淮扬菜的是( )。A.三套鸭B.清炖蟹粉狮子头C.松鼠鳜鱼D.龙虎斗

题目

下列不属于淮扬菜的是( )。

A.三套鸭

B.清炖蟹粉狮子头

C.松鼠鳜鱼

D.龙虎斗

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1.代表鲁菜、川菜、粤菜、灌扬菜的四个名菜是( )．A．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉B．糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、烤乳猪C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗D．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头

2.下列名菜中，（ ）是四川菜系的著名代表菜肴。A．龙虎斗B．宫保鸡丁C．佛跳墙D．清炖蟹粉狮子头

3.名菜“清炖蟹粉狮子头”是（)的代表菜。A.鲁菜 B.川菜 C.淮扬菜 D.粤菜

4.代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（ ）。A．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉B．糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗D．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头

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  • 第1题：

    苏莱的代表菜有:清炖蟹粉獅子头，九转大肠、松鼠鳜鱼等。


    答案：错
    解析：

  • 第2题：

    下列属于淮扬菜的代表菜是()

    A.清炖蟹粉狮子头
    B.灯影牛肉
    C.水晶肴肉
    D.清汤燕菜
    E.烤乳猪

    答案：A,C
    解析：

  • 第3题：

    淮扬菜的代表菜有（）。

    A．佛跳墙

    B．德州扒鸡

    C．烤乳猪

    D．清炖蟹粉狮子头


    √

  • 第4题：

    在以下菜肴中，属于苏菜的有（ ）。

    A.清炖蟹粉狮子头
    B.葱烧海参
    C.大煮干丝
    D.麻婆豆腐
    E.松鼠鳜鱼

    答案：A,C,E
    解析：

  • 第5题：

    淮扬菜的代表有（）

    A．德州扒鸡”

    B．清炖蟹粉狮子头

    C．烤乳猪

    D．佛跳墙


    清炖蟹粉狮子头

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