根据《技术实务》(2019 版)教材 P13 可知,按照《火灾分类》(GB/T4968) 的规定,火灾分为 A、B、C、D、E、F 六类。
A 类火灾:固体物质火灾。这种物质通常具有有机物性质,一般在燃烧时能产生灼热的 余烬。例如,木材、棉、毛、麻、纸张等火灾。
B 类火灾:液体或可熔化固体物质火灾。例如,汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、 石蜡等火灾。
C 类火灾:气体火灾。例如,煤气、天然气、甲烷、乙烷、氢气、乙炔等火灾。 D 类火灾:金属火灾。例如,钾、钠、镁、钛、锆、锂等火灾。
E 类火灾:带电火灾。物体带电燃烧的火灾。例如,变压器等设备的电气火灾等。 F 类火灾:烹饪器具内的烹饪物(如动物油脂或植物油脂)火灾。 综上所述,本题的答案为 B、C、E 选项。