油脂的不饱和度越高,该油脂的碘值越 (32) 。(填“大”或“小”)
第1题:
离子价数越高,其聚沉能力越 ,聚沉值越 。(填“小”或“大”)
第2题:
衡量油脂不饱和度的指标是碘值。
第3题:
测定油脂的碘值时,直接加碘和油脂反应,碘值越低,说明油脂中双键越少。
第4题:
100g油脂所能吸收碘的最大克数称为碘值(iodine number),碘值用来判断油脂的不饱和程度,碘值越大,油脂的不饱和程度 也愈大。
第5题:
【判断题】碘值越大,油脂的不饱和度也越大。
A.Y.是
B.N.否